一生懸麵

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今年年頭大阪拉麵店「フラン軒」推出了辣味噌雪糕拉麵，熱辣辣拉麵與冰甜雪糕味道竟然匹配，還讓顧客吃出了幸福感，𣊬間牽起一片熱潮。良心拉麵店【一生懸麵】亦緊貼潮流，與甜品店【想甜嚐甜】聯乘，推出改良版雪糕拉麵。之前限量發售，每每開店半小時已經售罄。Bookmark良久趁工作日下午人龍比較短，便來嚐嚐。"特製辛辣湯底雪糕拉麵"以豚骨湯底加入辣椒製作，辣勁十足，面層灑上大量花生碎，口味與四川擔擔麵相似。花生醬雪糕只有半支，甜度不高，花生味沒想像般濃厚，溶在湯底裡中和了辣度，更添奶香。本來擔心雪糕的溫度會令拉麵變冷，或太甜會影響食味，但卻出奇地無違和感。自家製的平打太麵粗身，掛湯力強富嚼勁，還吃得出麥香。叉燒厚切經火灼，脂香突出。"柚子雪糕拉麵"是仲夏限定款式，柚子豚骨湯底配上原支桔仔乳酪雪糕，加上柚子胡椒醬、火灼叉燒、半熟蛋、柚子絲、火箭菜和紫菜。湯底口味清新，柚子香氣突出。桔仔乳酪雪糕傾向冰感，清爽微酸，與湯底非常搭配。整體來說，桔仔乳酪雪糕和柚子豚骨湯底契合度較高，與夏天吃尤其適合。不過個人喜歡濃味及花生醬，縱然比較膩，還是會辛辣湯底雪糕拉麵。