唐人街蜜汁叉燒一上桌就讓人驚艷，琥珀色的蜜汁裹著肥瘦相間的叉燒，入口即化的肉質搭配微焦的邊緣，甜中帶鹹的滋味讓人忍不住一塊接一塊。
烤雉雞扒流心蛋喇沙摻摻是這裡的招牌，戳破半熟蛋的瞬間，蛋液緩緩流入湯中，與椰奶香十足的喇沙湯底完美融合。摻摻的米線與油麵雙重口感，吸飽湯汁後更是令人回味無窮。
冷泡檸檬茶清爽解膩，茶香與果香平衡得恰到好處，不會過甜也不會太澀，特別適合搭配重口味的料理。
最後上的滷肉燥小棠菜是意外驚喜，翠綠的小棠菜淋上香噴噴的滷肉燥，蔬菜的清脆與肉燥的鹹香形成絕妙對比。肉燥燉得軟爛入味，卻不會過於油膩，完美襯托出小棠菜本身的甘甜。
整體來說，介啟德麵堂將傳統與創新融合得相當出色，每道料理都能感受到廚師的用心。價格合理份量足，服務態度親切，是會讓人想再次光顧的好味道。特別推薦在午後時段前往，避開人潮更能悠閒享受這份港式美味。
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