小雪園 (Closed)

小雪園是我喜愛的傳統上海菜館，廚師在拿捏上海菜的濃油赤醬，做得很準！那天我都不記得是因為甚麼，一行五人走到小雪園去吃午餐。然而懶……我是因為懶，我只寫下其中幾款當日我較喜歡的食物出來：酸辣湯拉麵 $40 … 配料多（木耳、豆乾、雞紅等等），湯質的稀稠度適中，不會舀幾舀、喝幾喝而轉稀轉水，酸辣度也不會嗆喉，白麵條幼身，味道是單純的麵粉香，吃下去是可以舒服到流下淚來。賽螃蟹 $62 … 都知道賽螃蟹其實是把蛋白炒至模仿蟹肉，我倒是第一次見識到這功力，我並非從未吃過賽螃蟹，但當見到碟上那一塊塊勁似蟹肉的蛋白，真的不能不驚訝㕑師的一流炒功！瑤柱蛋白炒飯 $72 … 炒飯少油，可以炒到粒粒分明，乾身亦爽口，與瑤柱、菜粒等配料一起，有瑤柱鮮香也有清清味蕾的爽口感，正！豆沙窩餅 $28 … 勁新鮮，熱辣辣上枱也聞到蛋香，香是來自鬆化餅皮，內裏豆沙是正常的甜，滋味無窮！假日的午市每食客都要付茶錢喔～