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正索水上人有旺角和尖沙咀兩間分店，今次我去的尖沙咀店就位於加拿芬道和厚福街交界，位處尖沙咀最旺地段，非常方便。
店內以中式大圓桌為主，但也有少量卡座，座位寬敞而不覺擁擠。
食店以吃蒸海鮮為主，所以每張枱上面都有這個水上人的帽子，其實是蒸鍋的蓋子。
另外原來每張枱牆邊都有數個usb充電位，非常貼心。
食店主要有三款不同價位的海鮮餐提供，分別是$398、$398和$598，如果不想吃套餐，也可散點海鮮。另外茶芥醬油每位$28，食客可於近入口處這個自助醬油區按自己喜好調配醬料。
花生每碟$10。
我們點了最便宜的海鮮餐，盛惠$398，有波士頓龍蝦、珠江奄仔蟹、黑松露蒸元貝、美國生蠔、芒蜆、花蛤皇、怪味禾豚肉、時蔬和南瓜豬筒骨粥。
首先侍者會把生米、南爪和豬骨放在鍋內，以待最後煲成粥。
之後就會放上蒸盆，就可準備蒸海鮮了。
套餐不包飲料，所以我就另外點了一罐可樂($16)。
第一樣蒸的是
芒蜆和花蛤皇，左邊淺啡色的是芒蜆，右邊草綠色的是花蛤皇。
原本套餐是跟鑽石蜆，但由於當日沒有貨，侍應就提議轉芒蜆。芒蜆鮮味不算非常突出，但勝在沒有沙和不黏牙韌口。
花蛤皇體形雖小，但鮮味都可以。
第二和第三輪海鮮分別是
黑松露蒸元貝和美國生蠔。
黑松露蒸元貝份量十足，元貝約有兩個五蚊銀大小，上面的黑松露醬幾乎有一湯匙，元貝下面還有粉絲。元貝入口軟腍，黑機露香味突出，但蒸過後的粉絲就略嫌較乾身，整體味道不錯。
美國生蠔上放上薑和蔥以僻腥味，蒸過的生蠔蠔肉沒有縮少太多，入口仍然鮮嫩。
當我們吃到一半才發現餐牌寫著只要讚好和分享食店的FB專頁，每人就送五隻沙白蜆。沙白蜆雖然蜆肉較細小，但肉質都算嫩口。
第四輪海鮮是
波士頓龍蝦，每人有半隻。
波士頓龍蝦非常多肉，蒸煮時間亦剛剛好，肉質爽彈鮮甜。
第五輪海鮮是
珠江奄仔蟹，同樣每人有半隻。
奄仔蟹大約在五月最肥美最多膏，想不到這奄仔蟹都有不少蟹膏，雖然膏香不能跟最當造的時候相比，但也甘香可口。
當晚時蔬可選芥蘭、菜心和冰菜，由於本人不喜歡菜味重的菜心和帶苦味的芥蘭，加上冰菜較為少見，所以順理成章選了
冰菜。
冰菜對於不少港人可能還比較陌生，因為它是近年才引入香港的，所以不是很多街市都有售，而且由於貨量少售價亦比較昂貴。冰菜是屬於南非品種的蔬菜，名字由來是因為菜葉表面就像結了一層薄冰一樣。
蒸熟後的冰菜仍能清楚見到表面像水珠的夥粒，入口菜味不重，但非常爽口，正合本人的脾胃。
最後一道菜式是
怪味禾豚肉，每人有三片。
怪味乜乜乜對於到過四川的人應該不感陌生，因為那裡有很多怪味小吃，這個怪味禾豚肉相信是它的變奏。
所謂怪味，其實是酸、甜、辣、咸、麻有之，五味俱全因而得名。雖然本人不算特別喜愛這味道，但在香港還是第一次見到怪味菜式，試試也無訪。
吃罷所有海鮮，最底層的南瓜豬筒骨粥也煲好，侍者會在盛粥底先放少許蔥花、菜脯和芫茜在粥內吊味。
南瓜豬筒骨粥有淡淡南瓜味，白米都煲至非常軟綿，唯一要挑剔是鮮味略嫌不足，但加了菜脯多了一點脆脆的口感，整體味道都不錯。
總結，食物不算有太大驚喜，但也屬合格水平，侍應服務恩勤，蒸海鮮、上碟、換碟，基本上整晚就像吃殘廢餐一樣，八折後四百元有找，都值得一試。
