發記飯店

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打冷專家！二十多年前，發哥就在天后做街邊檔，只有炒粉麵、潮州滷水，就已經積累了不少客人，做了五六年，偶然間鄉里告訴他街邊檔隔離的餐廳無人租，於是發哥在1996年租下現在的店舖，開辦「發記飯店」，以潮州菜式為主，近年還加上上海小菜，招待八方如雲賓客，人人喜歡。打冷首推鹵水鹅。鹅要骨架大多肉，皮下脂肪少，鵝味特別濃。今日吾食鹅片，吃鹅肉連骨。分別是鹅片又薄又滑，鹅肉带骨则有咬口，鹅味較濃。還有鹵水豆腐吃過不停口。再加一碟蜆仔肉蚬仔大少適中，夠肥美。炒得菲菜香又吾乾，食落有口感鲜味。再来一碗潮州粥簡直絶配。最後加多一支大啤，就能嚐到一頓美味佳餚！