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2021-09-27
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<柞木炭家>是全港首間以炸木炭韓式燒烤嘅餐廳，呢一點係吸引我來呢度嘅原因。🥢前菜:👍生醃魷魚，我有時會特登去韓式超市買生淹八爪魚同魷魚，估唔到呢度前菜都有得食，真係要俾個like佢了👍。味道方面, 魷魚辣度適中，口感好煙韌。👍泡菜都好好味啊，酸辣程度啱啱好，亦唔會過鹹。🥢小食:👍擔擔味噌茄子，茄子係啱啱熟嘅程度，咬落去好爽口，配埋個微辣擔擔味噌醬真係好開胃。👍壽喜燒和牛西冷，西冷嘅油花好靚好平均，估唔到喺韓國餐廳都食到日本料理喎。我之前喺日本食過，通常都會有壽喜燒汁快速淥一淥塊和牛，然後連埋生雞蛋同白飯一齊食嘅，所以我初時以為都係咁，但呢個可能係日韓cross over😆, 佢哋就直接將件和牛擺上個網燒，全程都係會有店員幫你燒嘅, 保證生熟程度啱啱好! 味道方面，西冷嘅肉味好濃郁，連埋生蛋黃口感好嫩滑。👌慶州極上黑毛豬梅肉，個肉味好濃完全冇豬肉嘅騷味，因為佢係梅頭肉嘅部分，所以豬肉都好腍。👌和牛牛肋肉，牛肉有醃製過，食落有好傳統嘅韓式鹹甜風味，牛肋肉嘅肉質比較厚，呢個我建議燒熟啲會好食啲，喺半生熟嘅情況之下會比較難咬，反而喺全熟嘅情況之下，將肉汁鎖曬喺入面，咬落去個肉都
🥢前菜:
👍生醃魷魚，我有時會特登去韓式超市買生淹八爪魚同魷魚，估唔到呢度前菜都有得食，真係要俾個like佢了👍。味道方面, 魷魚辣度適中，口感好煙韌。
👍泡菜都好好味啊，酸辣程度啱啱好，亦唔會過鹹。
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🥢小食:
👍擔擔味噌茄子，茄子係啱啱熟嘅程度，咬落去好爽口，配埋個微辣擔擔味噌醬真係好開胃。
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👍壽喜燒和牛西冷，西冷嘅油花好靚好平均，估唔到喺韓國餐廳都食到日本料理喎。我之前喺日本食過，通常都會有壽喜燒汁快速淥一淥塊和牛，然後連埋生雞蛋同白飯一齊食嘅，所以我初時以為都係咁，但呢個可能係日韓cross over😆, 佢哋就直接將件和牛擺上個網燒，全程都係會有店員幫你燒嘅, 保證生熟程度啱啱好!
味道方面，西冷嘅肉味好濃郁，連埋生蛋黃口感好嫩滑。
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👌慶州極上黑毛豬梅肉，個肉味好濃完全冇豬肉嘅騷味，因為佢係梅頭肉嘅部分，所以豬肉都好腍。
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👌和牛牛肋肉，牛肉有醃製過，食落有好傳統嘅韓式鹹甜風味，牛肋肉嘅肉質比較厚，呢個我建議燒熟啲會好食啲，喺半生熟嘅情況之下會比較難咬，反而喺全熟嘅情況之下，將肉汁鎖曬喺入面，咬落去個肉都會嫩D，味道都比較濃。
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👍👍濟洲活鰻魚係我今餐叫咗幾款燒肉裏面最鍾意食嘅，鰻魚好新鮮，份量都好大件啊! 在場都會有店員即場幫你燒。
味道方面真係好鮮甜啊，而且鰻魚去咗骨，啖啖肉，鰻魚嘅表皮燒得脆波波，外脆內軟，呢個真係食到停唔到口啊!
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👍壓軸出場就係呢個和牛三文治啊!
和牛三文治真係不得了啊，首先麵包係烘過，表面係脆嘅，而入面都搽左啲芥末醬，提昇和牛嘅鮮味，而和牛就係厚切嘅，和牛表層輕輕煎熟，中間呈粉紅色，牛肉嘅油脂都好豐富。咬落好鬆軟，牛味都好濃。
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🥢飲品方面:
👌杯荔枝梳打，這個無什麼特別。
👍季節限定蜜瓜沙冰，當時店員同我講呢個蜜瓜沙冰係即叫即整，但我估唔到佢竟然俾咗成個蜜瓜我😍，個蜜瓜真係超大個，我覺得情侶嚟到可以叫呢個一齊share飲都仲得。蜜瓜肉都好甜, 一路燒肉一路飲呢個冰凍嘅蜜瓜沙冰真係超爽啊!
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總括嚟講，我覺得呢間餐廳食物質素一流，由前菜到主菜都充滿驚喜，除咗有好好味嘅韓燒之外, 仲有日式料理。餐廳環境都好有情調同埋坐得好舒服。店員服務都好友善。如果大家都想試下正宗嘅韓式炭燒，不妨試下呢間啦!
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