張公館花園 (Closed)

老板將會邀請一位重要客人晚宴，要我和同事一起去試菜，順道觀察環境是否適合。找到一間潮菜館，地方雖然不大，但有兩個秘密花園區，是室外的，晚上燃點蠟燭，在這種環境下享用美食，是多麼享受。至於食物方面，店員就推介了幾款。*潮式炸豆腐外脆內軟，豆味香濃。*鵝肝，涷馬友鵝肝選用花雕酒醃製，質感不是入口即化，反而有口感，散發出酒香。馬友魚凍食都係第一次，淋上潮州出名的普寧醬，味道好夾。*汕頭牛丸豆腐紫菜湯曾聽聞過汕頭牛丸好出名，果然名不虛傳，好爽好彈。*滷水鵝片，鵝腎鵝片有色澤。啖啖肉，細嫩甘香的鵝肉，帶有沉厚馥郁的鹵香，越嚼越有味。鵝腎入味有嚼勁。*太極護國菜賣相吸引，一綠一白非常鮮明。這個素湯十分健康有營養。*糖醋伊麵食法是先放上糖霜，再淋上陳醋，陳醋另糖霜更加黏在脆卜卜伊麵上，層次感豐富。整體來說，食物水準，環境和服務都達到我們要求的，可回公司跟老板交代了。