華苑潮州餐廳 (Closed)

與同事飯聚，打算吃中菜，在尖沙咀誤打誤撞來到這間潮州菜館。這間潮州菜館賣的是正宗的潮州菜，當中不乏一些比較特別的菜式。店內環境比一般地舖較為寬敞，侍應雖然是年紀較大的叔叔，但都很有禮貌，並且會為食客推介菜式。看著牆上的餐牌及相片，選擇困難症又發作。經過叔叔一輪介紹後，便點了鹵水鵝肝、凍蟹、炸大腸、蘿蔔絲烙、春菜排骨煲、雙丸湯及反砂芋。最出色的是鹵水鵝肝，一般西式的做法是煎香或打成醬配上多士，吃起來雖然香口但很油膩，這裡的做法則非常中式，大大塊的鵝肝鹵得十分入味，而且一點也不膩口，可以多吃幾塊。炸大腸亦做得十分出色，腸中間包著大蔥，香口之餘口感更覺豐富。蘿蔔絲烙本身是水瓜烙，但當天沒有水瓜便換上蘿蔔絲。當造的蘿蔔絲很清甜，做出來的蘿蔔絲烙比水瓜烙味道更有層次，更好吃。反砂芋亦是另一款手工菜式，冬天的芋頭又香又粉，配上砂糖的外皮令芋頭感覺上沒那麼飽滯。凍蟹、春菜排骨煲及雙丸湯都是水準之作。