壽兵衛 - 壽喜燒專門店, 位於銅鑼灣,
餐廳面積不太大, 每桌也有專人招呼, 講解及助煮, 優質服務. 餐廳有日本直送岩手黑毛和牛, 頂級A5和牛, 黑毛豬等等 , 愛吃壽喜燒者最岩.
女朋友 點了晚餐, 這個月有優惠. $498/位.
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我們點了京姬柚子梅酒, 梅酒清香, 有助減壓. 
落單約 10 分鐘, 店員奉上前菜三點: 每人一盤三款, 蟹膏豆腐配三文魚稃, 機煮鮑魚. 先吃口水雲, 好滑. 蟹膏豆腐配三文魚稃, 魚稃卜卜在口中爆開, 好正.
最後食 機煮鮑魚, 味道出眾, 好回味.
茶碗蒸: 配海產食材, 穴子, 細滑可口. 伴上麻花椒, 少少辣味, 吃得精采.
師傅介紹今晚食材, 有色澤鮮明 A5 和牛肉眼, A5 和牛西冷和牛: 牛肉大大片, 油花像大理石紋般分明,
日本黑豚西冷 , 肉質細緻. 日本新鮮雞蛋,
季節 野菜拼盤: 冬菇, 豆腐, 南瓜, 香菜, 赤蒟蒻, 金菇, 蔥, 紅蘿蔔, 紹菜, , 日式粉絲, 好足料.
A5 和牛肉眼 : 慢慢煮至熱騰騰, 牛氣上升, 牛肉呈半熟的狀態, 肉質美. 脂肪豐腴, 鍋底配料煮得夠稔. 浸上醬汁, 大滿足.
牛肉沾上新鮮雞蛋, 入口脂香四溢, 口感軟嫩, 微微咀嚼已化在口中.
一口牛, 一口日本珍珠米飯, 吃得豐富.
師傅在鐵鍋上烹調野菜, 日本豆腐, 京蔥, 冬菇, 南瓜,
接著慢煮日本 A5 和牛西冷, 色澤鮮明, 油脂分佈平均, 沾上壽喜燒汁煮, 經加熱後溶出油脂, 香氣上升.
牛肉油花密集, 細緻豐美,
這片牛肉味特別重, 牛肉味最濃, 油脂很香.
日本黑豚西冷: 師傅慢煮美味黑豚西冷加上壽喜燒汁, 真係正.
又到煮野菜, 皇帝菜, 芋絲, 浸入秘制壽喜燒醬汁, 煮得好入味.
肉質結實, 脂肪較少, 肉味濃郁, 口感帶有彈性, 沾上鮮蛋, 配飯, 好食. 最後食 片青蘋果幫助減低油膩感.
吸物, 舞茸菇清湯: 熱騰騰很暖胃.
炒烏冬: 吾油膩, 烏冬煙韌軟滑, 好味.
餐後甜品: 黑芝麻雪糕, 配日本蜜瓜. 雪糕香滑可口, 蜜瓜清甜, 透心涼.
這頓正宗壽喜燒晚餐, 感覺好滿意, 因為食材及服務非常好, 價錢也超值.
