有間本舖 (Closed)

近期在港流行起了源自台灣的古早味蛋糕，筆者之前就試過台灣淡水的「元祖」版本，新鮮出爐客人們都排大隊購買，入口質感鬆軟富蛋香，當時買了2個回港，放了3天還可保持著軟熟度，品質實在超乎預期。想不到事隔一年後，這款古早味蛋糕竟然傳到來香港，出現了不同的品牌，還賣得成行成市，人龍處處。而最近在筆者屋企附近就新開了一間據講真正來自台灣高雄的古早味蛋糕，從網上資料顯示，這品牌在台灣有近12間分店，遠至泰國亦有4間，而最近登陸香港大展拳腳後，亦已火速開了3間分店，據負責人透露，在取得代理權之前，他們須先到台灣總公司拜師學藝，每日不斷反覆練習焗製蛋糕的手法，直至台灣方面滿意其品質才可回流香港，果真誠意可嘉，相信亦因為這樣，其出品更是貼近台灣的正宗口味。古早蛋糕每小時輪流出爐，門前已貼出了當天不同口味的出爐時間，貨真價實，今次碰巧可試的是原味古早蛋糕，糕身大大件鬆軟綿密偏濕潤，不會一切就散，蛋香濃郁富彈性，是在本地試過多處不同品牌後，最貼近台灣淡水那店風味的一間。今趟試過這款蛋糕質素非常不錯，可以說是在本地試過最接近在台灣元祖店的質素，難怪能在雲雲對手當中別樹一幟，客如輪轉，下次一定要再試下另一皇牌黃金