江浙滬 (堪富利士道) (Closed)

身為銅鑼灣居民的我對「江浙滬」這個名字已經十分熟識，餐廳主打傳統江浙滬菜式，用料地道及新鮮，由資深上海老師傅經營打理。但自從由港島搬到九龍後就少了機會再光顧，幸好江浙滬在尖沙咀亦有分店，今晚就去回味一下。時間尚早，餐廳未到晚飯人多時間。二人點了幾款菜式：《松子桂魚 $168》松子桂魚做法講求師傅功架 -「去骨、𠝹花、上粉、油炸」。 魚肉炸得外脆內嫩，魚身帶金黃色醬汁，甜中帶酸十分惹味醒胃。《花雕醉香雞 $68》那花雕雞翼是冷盤，酒香撲鼻、雞翼嫩滑可口。《招牌鮮肉小籠包(四隻) $42》皮的厚薄適中，內餡多汁，肉湯鮮甜，完全就是讓人忍不住一口接一口的小籠湯包。《擔擔麵 $42》要求了微辣，不失擔擔麵的風味，麻醬惹味但不過濃過膩，調教的怡到好處。麵條彈牙掛汁，好吃。《上海糯米燒賣(4隻) $42》皮薄餡大、香糯肥軟，油潤可口的糯米飯當內餡，餡料又多，有糯米、香菇、蘿蔔、白菜、瘦肉等，上面如同花邊，美味之餘極有飽足感，蒸煮後噴溢香氣。服務好，職員有禮又主動幫忙添茶，環境又坐得舒服。