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2019-09-20
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在此先和大家說聲對不起🙇♂️，如果標題令大家以為版主係會介紹歐洲和美國的素食🙈。其實，版主只係去左「歐美」廣場的常悅找素而已😂。不過，如果這個標題能夠令大家記得「常悅」這間素店的存在，版主不介意被大家喝倒彩的。當晚，我們一行13人點選了一個8人套餐，再散叫了一些食物，整體來說都是不錯的。先介紹一下當晚出現的兩條「魚兒」🐟🐠---五柳仙班和泰式明爐魚，明爐魚可說是常悅的首本名菜之一🏆，魚狀的器皿、菜式上桌後的點火「儀式」，都是這道菜的特別之處。菜式本身主要材料是包着紫菜的腐皮，而最能見到師傅👨🍳心思的地方，是在菜式末端那翹起的「魚尾」，為菜式添加了絲絲動感。明爐魚上桌後，侍應會在爐底點火♨️，並倒上冬蔭功湯。這時候，千萬別急着夾來吃喔！先等一會，待食品加熱及吸收了冬蔭公味道後，會更為美味的😋。此外，吃完整條「魚」後，仍有冬蔭功湯剩餘的，記得不要給侍應拿走，絕對要把整碗湯喝掉呢！至於五柳仙班，是和南乳香酥骨共處一碟的。這種配搭，一來可以同時食到兩款✌食物，二來五柳仙班份量沒有那麼多，每人試一小口，不會太飽滯，有空間吃其他的食品。吃「五柳」時，當然要點上醬汁，在吃到芋頭味道之餘，入口也不會有
在此先和大家說聲對不起🙇♂️，如果標題令大家以為版主係會介紹歐洲和美國的素食🙈。其實，版主只係去左「歐美」廣場的常悅找素而已😂。不過，如果這個標題能夠令大家記得「常悅」這間素店的存在，版主不介意被大家喝倒彩的。
當晚，我們一行13人點選了一個8人套餐，再散叫了一些食物，整體來說都是不錯的。
先介紹一下當晚出現的兩條「魚兒」🐟🐠---五柳仙班和泰式明爐魚，明爐魚可說是常悅的首本名菜之一🏆，魚狀的器皿、菜式上桌後的點火「儀式」，都是這道菜的特別之處。菜式本身主要材料是包着紫菜的腐皮，而最能見到師傅👨🍳心思的地方，是在菜式末端那翹起的「魚尾」，為菜式添加了絲絲動感。明爐魚上桌後，侍應會在爐底點火♨️，並倒上冬蔭功湯。這時候，千萬別急着夾來吃喔！先等一會，待食品加熱及吸收了冬蔭公味道後，會更為美味的😋。此外，吃完整條「魚」後，仍有冬蔭功湯剩餘的，記得不要給侍應拿走，絕對要把整碗湯喝掉呢！
至於五柳仙班，是和南乳香酥骨共處一碟的。這種配搭，一來可以同時食到兩款✌食物，二來五柳仙班份量沒有那麼多，每人試一小口，不會太飽滯，有空間吃其他的食品。吃「五柳」時，當然要點上醬汁，在吃到芋頭味道之餘，入口也不會有太乾的感覺。醬汁雖然是配角，但卻是不可或缺的。
除了「魚兒」外，當晚表演「疊羅漢」的「羊」🐑也是挺矚目的-----沙嗲羊肉串燒登場時，疊起來有如一個小山丘般⛰，再加上一縷縷熱騰騰的煙，視覺上實在頗能令人「嘩」🗯出來的。串燒口感脆脆的，沙嗲醬惹味而不辣，趁着熱力縈繞之時，及時吃掉串燒，更覺滋味。
介紹了兩款「動物」後，緊接着登場的是「粟米」🌽。下？😮可能有朋友會話，粟米都有野好介紹？無錯，因為這道菜式，第一眼睇落係有少少似粟米，但其實佢係茄子黎架！🍆🤣這款菜式名為「金枝綠葉」，以小棠菜仿粟米底部，以茄子仿粟米的主幹，外脆內軟，十分美味🅰️✔。在Openrice常悅的熱門食物中，這道菜式雖然是榜上無名，但絕對是值得推介的。
最後，介紹埋「江南四小食」這道前菜，四款食物，各有不同特色----鬆軟的上海烤麩、材料豐富的京式煄鵝、彈牙的腰花；不過版主最喜歡的❤，是芝麻辣螺。微微的辣，仿如喚醒胃口的「鬧鐘」，作為前菜，是不錯的選擇。
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