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2021-05-25
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LUNCH約左舊同事聚舊，揀左位於尖沙咀加拿芬道既鮨鳶，主打廚師發辦，食材由日本新鮮空運到港。LUNCH MENU有兩款選擇，各有前菜、茶碗蒸、壽司、卷物、湯品、甜品等，今日揀左HIKARI光，主打12貫手握壽司，款款新鮮，令人回味無窮。前菜有預先醃製既瓜，配北海道蕪菁蘿蔔，再放上金山寺麵豉，鹹香惹味，非常開胃。左口魚壽司新鮮爽口，肥美又甘香。魴鮄魚壽司厚薄均稱，肉質紮實好清甜。伊佐木壽司配新鮮紫菜充滿魚脂香，爽滑帶微甜。金線鯛壽司配柚子皮肉質細膩緊實，入口清脆甘腴。帆立貝壽司配青檸汁肉質厚實具彈性，鮮甜滑嫩。火炙金目鯛壽司配醬油油分甘香，肥而不膩，口感上乘。茶碗蒸雞蛋滑嫩十足，配以爽滑冬菇、鮮味魚肉，多重口感，濃郁豐富。天然真鯛壽司配自家製紫菜醬肉質鮮甜Q彈，爽脆柔嫩。深海池魚壽司配薑蓉質感爽口鮮甜帶油份，味道相當甜美。火炙鰈魚裙邊壽司魚脂平衡得剛好，既肥美又爽口。鰆魚壽司配蒽花肉身肥美柔軟，肉質非常滑溜細緻。熟成十日天然中拖羅壽司佈滿魚油花紋，油香四溢，肉質軟綿，入口即化。宮城縣白海膽壽司味道清爽較結實，相當鮮甜細滑。蔥吞拿魚腩手卷軟綿綿口感幼細又香滑，脂香突出。舞茸菇清湯清香帶甜
揀左位於尖沙咀加拿芬道既鮨鳶，
主打廚師發辦，食材由日本新鮮空運到港。
LUNCH MENU有兩款選擇，
各有前菜、茶碗蒸、壽司、卷物、湯品、甜品等，
今日揀左HIKARI光，主打12貫手握壽司，
款款新鮮，令人回味無窮。
前菜有預先醃製既瓜，
配北海道蕪菁蘿蔔，
再放上金山寺麵豉，
鹹香惹味，非常開胃。
左口魚壽司
新鮮爽口，肥美又甘香。
魴鮄魚壽司
厚薄均稱，肉質紮實好清甜。
伊佐木壽司配新鮮紫菜
充滿魚脂香，爽滑帶微甜。
金線鯛壽司配柚子皮
肉質細膩緊實，入口清脆甘腴。
帆立貝壽司配青檸汁
肉質厚實具彈性，鮮甜滑嫩。
火炙金目鯛壽司配醬油
油分甘香，肥而不膩，口感上乘。
茶碗蒸
雞蛋滑嫩十足，配以爽滑冬菇、
鮮味魚肉，多重口感，濃郁豐富。
天然真鯛壽司配自家製紫菜醬
肉質鮮甜Q彈，爽脆柔嫩。
深海池魚壽司配薑蓉
質感爽口鮮甜帶油份，味道相當甜美。
火炙鰈魚裙邊壽司
魚脂平衡得剛好，既肥美又爽口。
鰆魚壽司配蒽花
肉身肥美柔軟，肉質非常滑溜細緻。
熟成十日天然中拖羅壽司
佈滿魚油花紋，油香四溢，
肉質軟綿，入口即化。
宮城縣白海膽壽司
味道清爽較結實，相當鮮甜細滑。
蔥吞拿魚腩手卷
軟綿綿口感幼細又香滑，脂香突出。
舞茸菇清湯
清香帶甜味，暖胃一流。
綠茶奶凍配黑豆
香滑Q 彈無夥粒感，口感非常細膩。
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