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2017-12-12
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又到聖誕這個普天同慶佳節，和女友到尖東一帶觀看燈飾及拍照，天氣寒冷，令佳節氣氛更濃厚，看罷找地方吃晚飯，只有十五度的氣溫，令人很想吃一頓熱騰騰的晚餐，火煱雞煲之類的是不二之選。我們步行到金巴利道附近，果然發現到一間雞煲火煱餐廳，裝修得非常典雅，餐廳名稱是四季文昌。沿著木樓梯行上一層，到達接待位置，店員很欣勤地招呼我們入座，餐廳內裡裝修很特別，立體牆壁上印有很多食物名稱，頭頂上有裝飾用鳥籠及來自世界各國的小擺設，當然少不了餐廳主打海南文昌雞及椰子。餐廳有Bar Tender 即場炮製各式特飲及各式雞尾酒，椰子菠蘿特飲椰子味濃，很有熱帶風情。看看餐牌，原來除了文昌雞，還有很多小食及煲仔飯可供點選，店員向我們介紹一鍋二食，冬日火鍋套餐。不消一會，湯底送上，散發著極濃郁椰子味，店員介紹是用了一個椰青和兩個椰皇烹成，極之清甜，叮囑我們一定要品嘗湯的味道，不要浪費，她更替我們把半隻文昌雞放在湯內，原來文昌雞年歲是有限制，嚴選150~180日大的雞，確保肉質鮮嫰。雞味濃郁。還有很多一片片椰子肉在湯內，湯底清甜很夠椰味，清甜暖胃。文昌雞雞肉極之嫰滑，雞胸位置雖然非常厚肉，但入口仍是鬆軟腍身。隨餐附送餐
我們步行到金巴利道附近，果然發現到一間雞煲火煱餐廳，裝修得非常典雅，餐廳名稱是四季文昌。
沿著木樓梯行上一層，到達接待位置，店員很欣勤地招呼我們入座，餐廳內裡裝修很特別，立體牆壁上印有很多食物名稱，頭頂上有裝飾用鳥籠及來自世界各國的小擺設，當然少不了餐廳主打海南文昌雞及椰子。
餐廳有Bar Tender 即場炮製各式特飲及各式雞尾酒，椰子菠蘿特飲椰子味濃，很有熱帶風情。
看看餐牌，原來除了文昌雞，還有很多小食及煲仔飯可供點選，店員向我們介紹一鍋二食，冬日火鍋套餐。
不消一會，湯底送上，散發著極濃郁椰子味，店員介紹是用了一個椰青和兩個椰皇烹成，極之清甜，叮囑我們一定要品嘗湯的味道，不要浪費，她更替我們把半隻文昌雞放在湯內，原來文昌雞年歲是有限制，嚴選150~180日大的雞，確保肉質鮮嫰。雞味濃郁。
還有很多一片片椰子肉在湯內，湯底清甜很夠椰味，清甜暖胃。
文昌雞雞肉極之嫰滑，雞胸位置雖然非常厚肉，但入口仍是鬆軟腍身。
隨餐附送餐前小食，海南沙薑脆豬手，是凍食，表皮爽脆，沙薑味夠晒濃。
季節限定聖誕三文魚刺身，三文魚極肥美而且厚切，鮮味道極高。
吃清所有雞件後，火鍋正式開始，這時店員為我們加進鰹魚湯，湯底是用上鹿兒島昆布和北海道鰹魚，一煮滾後陣陣昆布香味散發，極香濃。
海南手工丸，全都是手打丸，蝦丸夠鮮味，墨魚丸爽口彈牙，貢丸有很香黑椒香味。
安格斯牛小排，肥瘦適中，油脂分佈很平均。
黑毛和牛牛肩肉，肉質極度爽口而且牛味極濃，入口嫰滑而不膩
全晚重頭戲佐賀A5和牛牛肩肉，和牛入口即融而且油脂極重，牛味相當濃郁，配合鰹魚魚湯香味，令和牛惹味升級，簡直是頂級享受。
火鍋當然少不了蔬菜類，健康野菜及菇菌籃，食材很新鮮。
日本稻庭烏冬，質感香滑，配合鰹魚湯香味，為整個晚餐畫上完美句號。
結賬後店長更送了一套寓意春夏秋冬四季的小瓶給我們，非常精緻，入邊還有海南四季postcard,相當有心思。
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