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2013-08-07
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來到 School Food 這個新校園, 除了多達十數款的 Mari 外, 最具特色的當然是 Carbonara x 年糕 這個有趣的組合。印象中, 好像沒有餐廳會提供多於一個版本的 Carbonara (當然以不同意粉類別 - 例如意粉、寬條麵、長通粉 等來計算, 則不在此限), 而這裡則有兩款不同版本的 Carbonara 年糕可供選擇, 說的竟然是一家韓國餐廳。卡邦尼年糕 ($62) 是這裡的標準版本, 從賣相看來, 除了由意粉換成年糕外, 跟一般的 Carbonara 意粉無異。醬汁質感豐厚, 混入香草、洋蔥、煙肉 等配料, 味道非常惹味, 整體上就是一款上佳的卡邦尼醬汁, 混以意粉來吃, 相信效果一流; 來到這裡, 配以煙韌的年糕, 增添了新鮮感。還以為「Chef's Choice」的廚師卡邦尼年糕 ($68) 只是加進不同配料的 Carbonara 年糕, 想不到賣相已經截然不同。跟標準版本的卡邦尼年糕比較, 廚師版本的醬汁色澤呈深色, 而且質感較稀, 流質程度較高, 是加入了韓式醬油的效果; 味道方面, 沒有標準版本那份豐厚感, 卻換來了不少辣勁, 這回輪到黑椒作怪。另
印象中, 好像沒有餐廳會提供多於一個版本的 Carbonara (當然以不同意粉類別 - 例如意粉、寬條麵、長通粉 等來計算, 則不在此限), 而這裡則有兩款不同版本的 Carbonara 年糕可供選擇, 說的竟然是一家韓國餐廳。
卡邦尼年糕 ($62) 是這裡的標準版本, 從賣相看來, 除了由意粉換成年糕外, 跟一般的 Carbonara 意粉無異。
醬汁質感豐厚, 混入香草、洋蔥、煙肉 等配料, 味道非常惹味, 整體上就是一款上佳的卡邦尼醬汁, 混以意粉來吃, 相信效果一流; 來到這裡, 配以煙韌的年糕, 增添了新鮮感。
還以為「Chef's Choice」的廚師卡邦尼年糕 ($68) 只是加進不同配料的 Carbonara 年糕, 想不到賣相已經截然不同。
跟標準版本的卡邦尼年糕比較, 廚師版本的醬汁色澤呈深色, 而且質感較稀, 流質程度較高, 是加入了韓式醬油的效果; 味道方面, 沒有標準版本那份豐厚感, 卻換來了不少辣勁, 這回輪到黑椒作怪。
另一亮點, 是加入了韓式粉絲, 令原有的口感進一步提升。
兩款 Carbonara 年糕各有特色, 實在找不到要二選一的理由, 不如乾脆把這兩款都點選來品嚐吧！
Other Info. :
平日晚上七時前已經滿座, 建議早點來到。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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