棋哥燒鵝 (Closed)

朋友特意請食飯，她說帶我去尖沙咀食好東西。原來是來這間早已出名的燒鵝飯店，其實我一早想試其焦香味燒鵝。朋友很雀躍，食神上身，開始介紹這裡燒鵝的特色。這店在內地自設黑草鵝養殖場，只用五斤四両的春鵝。春鵝入爐燒的初段，會加入荔枝木煙燻，用來辟鵝的膻味，同時可以添加焦香味。我其實在網上已經有看過有關資料，不過見朋友說得興起，當然扮留心聽，哈哈。朋友做東，由她發板，點了乳豬飯，燒鵝拼燒腩仔, 例湯及凍奶茶。上菜速度很快，不一會兒，食物已經同時上檯。乳豬皮很薄及脆，食落香口美味，但不是預期的極香脆。肉質味道都不錯，只是覺得乳豬肥了一點吧。主角燒鵝，燒得皮乾脆且薄。鵝肉新鮮，肉質鬆化，帶有特別焦香味。不膻也不柴皮，燒鵝果然有水準。燒腩仔皮比較厚硬，肉質算新鮮，可惜不夠熱，影響口感，燒腩仔相比之下，有點失色。例湯是最不滿意的，咸得有點過份。凍奶茶，不過不失仍可以。如果食物可以保持應有水準，一定可進身名店之列。