正宗上海生煎皇 (Closed)

「上海生煎包」 生煎包外皮帶點芝麻，一上桌已很有芝麻香，也不得不讚它的底部煎得很香脆。輕輕咬開，肉汁一湧而出，蘸點醋一起吃，醋香和肉香互相配合交錯，好吃。「蟹肉小籠包」 香港人最喜歡的小籠包，就是要皮薄、餡靚，還要多肉汁。這一籠新鮮熱辣出爐的小籠包，以上幾方面都有做到，肉汁也的確很豐富，不知 Kelly 會否帶埋「蝦餃仔」及「小籠包」來試一客呢？ 「椒鹽墨魚嘴」 我一看見這碟送酒的小吃，就發現它比一般的墨魚嘴大粒很多，原來大廚是特別挑選大件的墨魚嘴去做這菜，以增強口感。墨魚嘴炸得酥脆，沒有油淋淋，而且也很有咬口。 「四川麻辣燙」 現在有很多賣四川麻辣燙的小食店，有很多的味道都只有辣，而沒有麻的感覺。這裏的麻辣燙就將街頭風味搬上大枱奉客，型式有點像車仔麵。材料有十多款供人客選擇，汁料用了幾十種秘制香料去炒造而成，麻辣汁真正做到麻與辣俱備，配肉類最夾。而且重點是湯底沒有太油膩，吃得爽之餘也合乎健康原則。