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2022-07-21
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行完東澳古道去左附近村屋搵食，黎左呢間泰國菜餐館，幾乎每晚都客滿，要提早訂位。一樓設冷氣雅座，想更有風味可坐室外位置。串燒豬肉+ 雞肉：每件都燒至帶點焦色，食落吾鞋口，本身香料調味已經好濃，蘸上秘製沙嗲汁醬，帶點花生🥜香味，串燒吾會太乾身， 不錯。鳳爪沙律：鳳爪份量多，有芹菜同蕃茄仔同蘿蔔絲伴碟，口感爽脆清爽，鳳爪調味略嫌吾夠重口味，味道偏微辣，有待改善。青咖哩（雞）：不是用上泰國綠色圓茄子，是用香港普通茄子🍆會出水太勁，溝淡左個汁，吾辣也不夠香味，雞肉有點鞋口，豆角份量多。薄餅：煎至香脆，蘸上咖喱絕配，食落外脆內軟，質感帶點軟糯，不錯。冬陰公明爐魚：太愛這條鰂魚，本身已煮熟透，用上爐仔熱住黎食，好有風味，魚肉嫩滑，大量泰式香料蓋著魚身，又有菇菌做伴碟，仲附送冬附公湯，可適當地加入魚中，增添風味。珍多冰：椰汁味香濃，三色果條啫喱增加口感，解暑一流。總結：東涌數一數二泰國菜必食明爐魚
串燒豬肉+ 雞肉：每件都燒至帶點焦色，食落吾鞋口，本身香料調味已經好濃，蘸上秘製沙嗲汁醬，帶點花生🥜香味，串燒吾會太乾身， 不錯。
鳳爪沙律：鳳爪份量多，有芹菜同蕃茄仔同蘿蔔絲伴碟，口感爽脆清爽，鳳爪調味略嫌吾夠重口味，味道偏微辣，有待改善。
青咖哩（雞）：不是用上泰國綠色圓茄子，是用香港普通茄子🍆會出水太勁，溝淡左個汁，吾辣也不夠香味，雞肉有點鞋口，豆角份量多。
薄餅：煎至香脆，蘸上咖喱絕配，食落外脆內軟，質感帶點軟糯，不錯。
冬陰公明爐魚：太愛這條鰂魚，本身已煮熟透，用上爐仔熱住黎食，好有風味，魚肉嫩滑，大量泰式香料蓋著魚身，又有菇菌做伴碟，仲附送冬附公湯，可適當地加入魚中，增添風味。
珍多冰：椰汁味香濃，三色果條啫喱增加口感，解暑一流。
總結：
東涌數一數二泰國菜
必食明爐魚
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