和食居

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此店舖位置在這數年間都經已轉換幾次不同飲食舖頭！不知是否地點，位置，風水，賣點，小舖影響其生意 ? 或者是其他問題就不可而知！我和同事今午決定去找尋答案！試食一吓，就知道甚麼原機，一年半載就倒閉轉手！其店的面積太小，只有數張座位，食客坐立局促廹窄而不太舒服，感覺有些衛生問題，食具放在內面收銀處旁邊！不太雅觀，好像一般茶餐廳格局！繁忙時段，只有一名侍應兼收錢，一個人做兩個位！真是打工一族的無奈！再說其和式料理食物，價錢適中，味道普通及份量太小，不夠和味湯淡不夠濃郁！各樣不似日本和食料理，但可一試無妨！Japanese eel rice Kabayaki 米飯不是日本米，又不是珍珠米，應該是泰國米或越南米，不正宗，不煙膩及其浦燒鰻魚都算做得出色滋味，肉質味香，不過不失，但可一試！ Japanese-style pig cartilage Ramen湯底不加味精，不知是否加入其他調味料？賣相不太好，食材不像日式食物，貨源比較劣貨，味道簡單，不夠和味濃湯，拉麵份量不夠，吃完都不夠飽肚，算阿！始終是香港人做的日本拉麵，厨功不夠班，希望其小店好運！