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2013-06-15
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先謝過店方及公關公司的邀請及安排，懶惰的小妹有幸出席甜牙牙的試食活動、一嚐其有名的窩夫、pancake及心太軟等甜點；小妹早早就想於其旺角老店品嚐品嚐，但礙於晚市及周末周日 旺角店都老是人山人海，總是放棄了…是次終於如願！再次感謝店方與公關公司的試食邀請！！葵芳店位於新都會廣場內地下，在戲院售票處旁，十分便利、易找的位置呢！店內坐位不多，約有10張小圓枱及約15張2人(長)方枱吧！假日的新都會可是人山人海，當日亦見店內客似雲來、座無虛席呢。士多啤梨窩夫（雲呢拿雪糕）配自家製士多啤梨醬 $47外觀上，是份量也不少的原味窩夫伴以色彩鮮紅的士多啤梨醬及肉的一客窩夫"小吃"。小妹總覺得窩夫不能稱為甜品之一。以大小不同、各呈直角三角形小件疊砌而成的“金字塔”窩夫，用 上日本低筋麵粉自家製作，店方堅持“上乘的材料才會做出層次豐富的效果”；窩夫即叫 (//落order) 即烤製，保持暖笠笠、外脆內軟的美妙口感上枱予食客品嚐 ；伴以新鮮士多啤梨打成的士多啤梨醬及雪糕同吃，冷暖、甜酸、脆軟之豐富口感、滋味，美味又驚喜 ， 且其窩夫鬆軟得來絕無粉味，讚 ！層層疊雪雪堡 $85三層朱古力窩夫夾著士多
葵芳店位於新都會廣場內地下，在戲院售票處旁，十分便利、易找的位置呢！
店內坐位不多，約有10張小圓枱及約15張2人(長)方枱吧！假日的新都會可是人山人海，當日亦見店內客似雲來、座無虛席呢。
士多啤梨窩夫（雲呢拿雪糕）配自家製士多啤梨醬 $47外觀上，是份量也不少的原味窩夫伴以色彩鮮紅的士多啤梨醬及肉的一客窩夫"小吃"。小妹總覺得窩夫不能稱為甜品之一。
以大小不同、各呈直角三角形小件疊砌而成的“金字塔”窩夫，用 上日本低筋麵粉自家製作，店方堅持“上乘的材料才會做出層次豐富的效果”；窩夫即叫 (//落order) 即烤製，保持暖笠笠、外脆內軟的美妙口感上枱予食客品嚐 ；伴以新鮮士多啤梨打成的士多啤梨醬及雪糕同吃，冷暖、甜酸、脆軟之豐富口感、滋味，美味又驚喜 ， 且其窩夫鬆軟得來絕無粉味，讚 ！
層層疊雪雪堡 $85三層朱古力窩夫夾著士多啤梨、忌廉及意大利芝士，頂層配上三色雪糕，賣相討好！
朱古力窩夫以日本低筋麵粉加上Valrhona朱古力製成，入口朱古力味濃郁非常、超乎預期，暖笠笠的窩夫進食時朱古力味更覺顯著 ！愛朱古力的小妹我 覺得其朱古力味窩夫實屬不錯 ！！美味也！！
紅豆綠茶木糠布丁批配雪糕 $38以綠茶味的布丁與oreo 餅碎製作、以紅豆粒伴碟；雖已採用日本的綠茶粉作味，但綠茶味不濃...不竟早排小妹去大阪、京都旅行時吃得太多味又美又濃的綠茶製品了，想要在港吃到濃 綠茶味的製品確有難度；不過以在港甜點來計，此布丁的綠茶味已算合格，雖淡但明顯吃得出綠茶味的存在，不似坊間很多製品只有色無味。
流心芒果粒粒布丁 $40靈感來自心太軟，以又滑又軟的布丁代替蛋糕，用上新鮮芒果製作，入口滿有粒粒鮮芒肉的口感及甜味；切開布丁便流出100% 啖啖芒果汁；芒果布丁、芒果肉及芒果汁 三重滋味共享、口感豐富、香甜十足！店方顧及食客所憂，其布丁沒有用上生蛋製作，令食客可安心享用 。
三式蕉焗杏仁片片Chocolate waffle $50同樣以三角形小件疊砌而成的“金字塔”朱古力窩夫，伴以朱古力雪糕、三式蕉及杏仁片示人；朱古力加香蕉的組合向來也較討好，而店方則以香蕉為主打，用上三種不同方式處理香蕉，包括將香蕉煮成香蕉蓉、燒過的脆焦糖面香蕉及普通新鮮香蕉，別具創意。
經煮過後的香蕉蓉，甜味份外突出；燒蕉的焦糖面略為厚薄不一，脆焦糖口感變得不夠平均。
士多啤梨pancake $42pancake 跟窩夫一樣，亦是用上日本低筋麵粉、另配合有機蜜糖造成，pancake厚度平均，而cream的份量亦經店主多次實驗，調出最適合香港人口味的份量，伴以新鮮士多啤梨醬，令食客吃到無添家的健康美食 。
pancake 同樣即叫即煮，保持暖意，味道、口感皆不俗 ！！香軟、無糊粒、無粉味 ！屬上作的pancake！讚 ！
薑汁梳乎里 $40製作需時約15分鐘的梳乎里，上桌時依然高企，店方稱以獨特處理蛋白的方法，令梳乎里不會於短時間塌下來；經過一番食友拍照後的梳乎里也只是微微下塌一點，不錯呢 ！
由於始終不太下塌，心想：梳乎里會否偏硬身呢？答案是"不"；梳乎里口感鬆泡泡但質感實在，是真材實料的硬身蛋白焗製而成，而非加入發粉或梳打粉等之化學劑呢！Great！
為食的小妹其實很討厭薑味，平日絕不吃薑味的食品，是次的梳乎里，入口吃得出有陣陣薑味、但味不算太濃，畢竟連小妹也吃得下；但畢竟梳乎里是一種難以製得濃味的甜品呢，薑汁味尚算合格吧！
阿拉斯加火焰雪山Castle $68內藏新鮮焗製的窩夫配上鮮忌廉、新鮮生果及雪糕球，外層蓋上新鮮打蛋白花做成的堡壘，再淋上火焰醬汁（即朱古力醬配少許橙酒）； 以最短時間蓋成此外熱內冷的堡壘甜點，別具創意！
未知是否新店初開、員工有點新手？！那火焰醬汁燃點良久也未見成功點燃著...微微點著後淋上雪山時也只有一間的微軟火焰，視覺效果未如理想 ，是酒精成份不夠所致？
微暖的面層蛋白cream 能吃到附有微微酒精的苦澀味，但小妹果真嚼不出朱古力醬及橙酒的味道...
切開雪山咀嚼其內涵~~~~ 微有驚喜呢 ！不竟由製作、出菜上枱、點火、拍照、直至品嚐，也需時不少；其內裡的"冷"雪糕、"暖"窩夫進食時其溫度依然保持"冷暖"，意想不到的感溫。
完熟心太軟 $46 對於愛朱古力的小妹而言，朱古力心太軟絕對是一摯愛之品 ！但小妹絕不愛吃坊間那些含半生熟麵粉醬的朱古力"心"，只是把朱古力蛋糕沒完全焗熟的假流心，逼使大家把生麵粉吃進肚。
甜牙牙的心太軟名副其實是"完熟" ！因為其心太軟沒有用上那半生熟的麵粉醬，全是完熟的朱古力，保證真材實料。
為了塑造多層口感，心太軟的外層用上85% 的Valrhona朱古力，而朱古力心則用上55%的Valrhona朱古力；別以為所謂完熟的心太軟不懂流心哦， 切開心太軟，朱古力漿緩緩流出，驚喜萬分 ，視覺味覺皆能滿足 ！以靚靚的法國品牌Valrhona 朱古力製成的心太軟，朱古力香味撲鼻、進食時濃郁非常、食後朱古力香餘韻猶存！上上之作 ！！必吃之選 ！！10個讚丫 ！！
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