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2011-12-29
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不是所有，但也有為數不少的香港人祟洋祟東洋，但說到本土文化，大家會走出來和議一下，不過轉過頭來，自己的生活都是跟所謂的本土文化一點關係也拉不上。本人粗人一名，也沒有什麼文化，就是夠地茂，看到這所以一個人名為名的麵包店，當中賣的包餅甚具特色，教我花上十元八塊，去研究發掘一下。究竟這所店子有什麼魔力呢？那就要說到因為本人喜歡吃奶黃的食物了，店家門口大大隻字寫上自己的特產就是什麼蛋黃奶皇酥，當然要吃，但原來其他包餅也甚有創意，所以吃了飯後，竟仍買了三款包餅來吃。先來介紹蛋黃奶皇酥，這一個食物真的沒什麼創意可言，只不過是普通不過的一個蛋黃奶皇酥，要這類酥好吃，最重要就是夠熱，不過是日的出品是明顯的放涼了，幸好酥皮還算層層分明，入口當然沒有熱吃的那麼香，不過口感還具層次，吃起來實中還鬆，口感方面是還可以。奶皇餡是本人期待之物，可惜店家的奶皇餡就只有那丁點，反之成本更高的蛋黃就有足一整隻，鹹蛋黃雖然明顯已經乾了，油份不多，但其鹹香豐潤感覺還在，蛋黃入口雖然不綿，但至少也不會硬實，就是這個蛋黃的香味，味道方面都還可說是中規中矩吧。接下來要介紹兩款創意餅食，在外國或西餐廳，吃法包豬仔包真的一點也不陌生
不是所有，但也有為數不少的香港人祟洋祟東洋，但說到本土文化，大家會走出來和議一下，不過轉過頭來，自己的生活都是跟所謂的本土文化一點關係也拉不上。本人粗人一名，也沒有什麼文化，就是夠地茂，看到這所以一個人名為名的麵包店，當中賣的包餅甚具特色，教我花上十元八塊，去研究發掘一下。
究竟這所店子有什麼魔力呢？那就要說到因為本人喜歡吃奶黃的食物了，店家門口大大隻字寫上自己的特產就是什麼蛋黃奶皇酥，當然要吃，但原來其他包餅也甚有創意，所以吃了飯後，竟仍買了三款包餅來吃。
先來介紹蛋黃奶皇酥，這一個食物真的沒什麼創意可言，只不過是普通不過的一個蛋黃奶皇酥，要這類酥好吃，最重要就是夠熱，不過是日的出品是明顯的放涼了，幸好酥皮還算層層分明，入口當然沒有熱吃的那麼香，不過口感還具層次，吃起來實中還鬆，口感方面是還可以。
奶皇餡是本人期待之物，可惜店家的奶皇餡就只有那丁點，反之成本更高的蛋黃就有足一整隻，鹹蛋黃雖然明顯已經乾了，油份不多，但其鹹香豐潤感覺還在，蛋黃入口雖然不綿，但至少也不會硬實，就是這個蛋黃的香味，味道方面都還可說是中規中矩吧。
接下來要介紹兩款創意餅食，在外國或西餐廳，吃法包豬仔包真的一點也不陌生，但店家就來個甜的版本，取其煙韌的口感，但就由鹹味變成甜味就是了，吃起果然是煙煙韌韌的，每口感覺都很實在，外皮軟身，入口的甜味就如餐包的甜，如果你問凡這有什麼創意可言？那我又問你餐包及豬仔包有了這麼多年，又唔見晨早有人想出這個甜豬包來？
另一件神怪的作品就是菠蘿蛋糕，大家會問又有什麼特別？這不是香蕉蛋糕有香蕉，也不是香橙蛋糕就要有橙味，而是將一個蛋糕跟菠蘿包結合起來，將一件雞蛋糕塗上酥油臭粉蛋漿，就弄成這個怪物來。
坦然底層的蛋糕其實也就是普通的香蕉蛋糕吧，軟得來不夠鬆身，吃起來有點實在，所以也挺花牙力去吃，蛋糕的配方中混入了香蕉油，所以才吃得人陣陣香蕉味，而蛋糕頂就是菠蘿包的皮，雖然不是新鮮出爐，不過吃起來感覺鬆脆，如果牛油味能再濃一點就更好了，這個一軟一脆的感覺，加上又蕉又酥油的味道，就是它的創新之處，特別嗎？可能大家會覺得不特別，但事後諸葛亮，是世人常犯的錯誤。這就是本地創意，大家感受到嗎？
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