Thomas & T's

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朋友是一個嚴謹的美食者，她先在網上搜索到這一家特色日料店，然後單人匹馬上來體驗。滿意後再分別約上海和美國來港的朋友過來分享體驗，都感覺滿意後才約我們過來。因此昨天我們8個人過來，已經是她的第四次光顧這個餐廳。這個餐廳不大，只有12個吧台座位。據主持人Thomas介紹，他原本是從事西餐的創意工作，後來被謀集團聘用為日料做創意，然後自立門戶。因此這個餐廳出品有別于一般的日本料理的千篇一律，主打海產料理。他給我的感覺是每一道菜都有米芝蓮的setting和食材內涵。除了出品可以按客人的喜愛來訂製外，客人也可以邊享用菜餚邊欣賞充滿藝術氣息的餐具和裝飾。