今次選左 Open Rice 食評唔既螢壽司開飯。同朋友兩人坐低，一貫日式簡單既裝修，壽司師傅魚生櫃放滿左魚生，種類唔少，調魚見佢都好幾款。
餐牌食物種類唔少，前菜、沙律、刺身、壽司卷物、串燒、爐端燒、炸、飯、鍋、烏冬、天婦羅、甜品等等等等等等………應有盡有，感覺比一般日本料理更多選擇，可恨得兩丁友，大食極有限…有選擇困難症者注意！
前菜選左…小食併盤，咩都試下。有三款，冰糖漬、龍蝦沙律、明太子沙律！其中以冰糖漬最特別，食既係三文魚頭部份，甜甜酸酸地、爽爽地、韌韌地，口感好得別。龍蝦沙律加入左芥末，香而不辣。明太子沙律切成方塊，伴以蛋黃醬，甚為開胃。
再黎就係刺身，點左琵琶蝦、左口魚、深海池魚、油甘魚！琵琶蝦雖爽口，但係小弟都係鐘意牡丹蝦既甜味。左口魚一向淡口，但仍食出其淡淡鮮味。深海池魚........有骨
..........O 咀，都好少遇到有，好彩食到呢度都满意，如果唔係要發難！
油甘魚勁厚切，一向鐘意食油甘魚既魚香味，佢仲要厚切…極度享受，全個併盤最正。
再黎三款壽司，牡丹蝦放上蝦籽，牡丹蝦本身新鮮的話都無得點輸，火炙的鯛壽司就一般，鯛魚本身唔係好夠鮮味，上面放左一小片青檸，搶埋D味添。海胆帶子壽司，海胆同帶子都好正，好鮮味，兼且炙過，好鬼香。
食剩牡丹蝦頭佢可以炸或湯上，一般都會炸，咁岩病病地，都係湯上，不過佢用既麵鼓湯就好濃郁，反而成為重點。
明太子燒杏鮑菇，明太子味唔好出，皆因比排山倒海厚厚既蛋黃醬蓋過，好彩我係蛋黃醬人，照單全收，兼且杏鮑菇爽甜，唔錯。
厚燒牛舌夠厚肉，有口感，外層燒得香脆，鹽及黑椒調味岩岩好…
花膠雞絲濃湯手打烏冬，用上花膠，算係幾Fusion下。一上桌，湯既香味撲鼻，雖然已經係飽左八成，都流一流口水。
要讚既係佢用既花膠，唔係求求其其，份量足，兼且係厚身彈牙花膠，驚喜。
鐵板蒜香豆腐，外表平平無奇，不過好味，豆腐外表微微香脆，入面嫩滑，配菜洋蔥油左少少，但係醬汁惹味。
最後整杯濃味既士多啤梨茶，為呢餐美食劃上完美句號。
整體上道道菜都有水準，甚至有驚喜，用不同食材同烹煮手法，幾Fusion 又有創意。座位初入座舒適，係之後人多就有少少迫，枱同枱間距唔夠，不過服務非常勤力…兼且待應都好熟餐牌食物。
大飲大食，開懷既一餐…價錢實在合理。
