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2014-07-25
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是晚一行六人為爸爸慶祝生日，到來了屯門一間裝修十分日本風味的「目利きの銀次」進膳。從外看內位置好像不多，但其實內裡空間很大，是夜有幸能坐於半廂房式的六人塌塌米座位，既雅觀又有富有空間感，讓人放下心來暢所欲言，特別的是入座時要脫掉鞋子，感覺真的很日本風呢。台上有一壺溫熱的麥茶，暖暖的喝下很舒服，是為疲憊的一天畫上句號的開始。是晚點了不少食物，上菜速度也不慢，一道接一道的，為了拍照肥妹也不顧儀態地由房間的左跑到右不斷來回動著，反正沒外人看到也不打緊啦～！豆腐炒野菜 $78以炒菜取替沙津，先來碟小清新的開開胃口之餘亦能均衡營養。炒菜每口富含洋蔥香，加上面上的木魚更為提香及惹味好吃，椰菜爽口，豆腐也都微微煎香了，味道濃郁得宜，簡單好吃。三文魚 $55一份僅得四片厚切刺身，圖中是兩份的量，定價稍貴，不過剌身很新鮮肥美。海膽汁燒蠔 $88帶爸爸來銀次最主要原因是想試試這道人人都稱讚的燒蠔，喜歡蠔卻對食有點挑剔的爸爸吃過都大讚好吃，真的十分感謝各位食家的食評推薦。一客四顆天婦羅式的炸蠔炸得相當脆口，連著墊底的菠菜同吃非常滋味，厚厚的橙色海膽汁很甜很惹味，真的是必吃之選。銀次特製沙津蝦 $65上層是一
從外看內位置好像不多，但其實內裡空間很大，是夜有幸能坐於半廂房式的六人塌塌米座位，既雅觀又有富有空間感，讓人放下心來暢所欲言，特別的是入座時要脫掉鞋子，感覺真的很日本風呢。
台上有一壺溫熱的麥茶，暖暖的喝下很舒服，是為疲憊的一天畫上句號的開始。是晚點了不少食物，上菜速度也不慢，一道接一道的，為了拍照肥妹也不顧儀態地由房間的左跑到右不斷來回動著，反正沒外人看到也不打緊啦～！
豆腐炒野菜 $78以炒菜取替沙津，先來碟小清新的開開胃口之餘亦能均衡營養。
炒菜每口富含洋蔥香，加上面上的木魚更為提香及惹味好吃，椰菜爽口，豆腐也都微微煎香了，味道濃郁得宜，簡單好吃。
三文魚 $55一份僅得四片厚切刺身，圖中是兩份的量，定價稍貴，不過剌身很新鮮肥美。
海膽汁燒蠔 $88帶爸爸來銀次最主要原因是想試試這道人人都稱讚的燒蠔，喜歡蠔卻對食有點挑剔的爸爸吃過都大讚好吃，真的十分感謝各位食家的食評推薦。
一客四顆天婦羅式的炸蠔炸得相當脆口，連著墊底的菠菜同吃非常滋味，厚厚的橙色海膽汁很甜很惹味，真的是必吃之選。
銀次特製沙津蝦 $65上層是一只只大炸蝦，底下是炸薯，而道沙津蝦相比其他之下顯得有點普通。
蝦肉既大也彈牙，自家製的沙津醬顏色像千島醬但味道沒千島的酸，反帶一丁點的微甜，醬汁是挺好吃，但炸蝦油膩了點，蘸上醬汁也難掩那股油炸味，故此不太推薦。
燒南瓜 $28很普通沒太多裝飾的燒物，當是清清味蕾的好選擇，南欣燒得香軟柔綿，同時散發出食材自身的些些甜味。
明太子煎蛋卷 $68盛裝的碟太小只影響了外觀，鵝黃色的蛋卷放了磨得細緻又香的蘿蔔蓉和蔥花。
論蛋味不算濃郁但還是令人滿意的，質感很滑嫩，明太子份量毫不吝嗇，量多至溢出，多吃有點鹹和帶些辣，由於不是人人愛吃，不過有興趣的話點來試試看其實也不賴。
燒薯仔配明太子八爪魚 $98一堆烤薯身黏了明太子，而面上則灑滿醬汁，馬鈴薯烤至腍身但未至於完全軟化保留了咬感，但八爪魚不怎見其芳蹤，味道上也沒有太大特別，吃著給人一種就是普通的醬汁烤薯。
炸蝦配柚子冷烏冬 $85炸蝦如先前的沙津一樣，而烏冬也未算彈牙，一旁分開呈上的小樽醬汁略帶點清甜味道感覺清新，是清淡的一道主食，不過個人認為可點可不點。
*期間限定*海膽醬蘸飯團（個人譯名）$78
海膽愛好者必試！定價不算高昂，黃色主要蘸醬為新鮮馬糞海膽及蛋黃，黑沉色的是蘸醬醬油，吃法為先把黃蛋和海膽混合攪拌後，再倒上些許醬油拌勻。不過是次肥妹笨了沒添醬油。
混合海膽與蛋黃的蘸醬口感相當豐厚細滑，內在的海膽也很鮮甜，飯團握得很好不鬆散，蘸上醬汁同吃惹味得令人欲罷不能。
沖繩煎餅 $78煎餅很薄，配料不多，我吃的那一塊只有青蔥，但整體味道已經很香了。面上的燒汁和沙津醬份量恰好不多不膩，煎餅內在柔軟，外圍邊邊位置卻十分香脆，是道討喜的小吃。
銀雪魚西京燒 $138定價略高，雪魚燒得剛好但西京汁卻不出色，肉質嫩滑同時帶點酒的清香，不過個人認為不值此價。
明太子炭火牛油燒飯團 $68賣相精緻討好，飯焦很香脆，但整體偏鹹，明太子本身帶鹹味，加上燒飯團也偏鹹，有點重口味了，感覺另一款三文魚飯團好像會較好。
超濃厚雞烏冬 $128烏冬以瓦斯爐及鐵鍋奉上，鍋子先熱一回後便能取走瓦斯爐。鍋中藏有原隻雞腿，不過肥妹還沒拍好和試吃便被完全清空了……看來味道很不錯。
燒豚肉 $25/1每串串燒連同煙肉同燒，但肥妹同樣沒有試，但同桌的各位都吃得很是滋味。
是晚過得很高興，塌塌米式的座位令人驚喜萬分，更添風情，食物和服務質素也很好，是次用餐很愉快，謝謝餐廳的用心出品及服務，唯一失望的是屯門分店不供應紅豆年糕，希望遲點能夠有吧。
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