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2012-01-09
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本來只是五人小局，不知為何來的人越來越多，結果來了八個人，還好檯子夠大勉強可以坐得下。吃中菜當然人多比較好，可以試多幾款不同的菜式。店所在的地方不屬於大街，還以為客人不會很多，怎料到八點多已經滿座，連一個類似後花園的露天地方也放了兩張檯，非常熱鬧。是日有食友負責點菜，我可以安安心心一坐下來就吃。醉酒鵝肝。這個鵝肝不像平常在潮州菜館吃到的那種，它入口非常幼滑軟腍，有點近乎是鵝肝醬的感覺，再滲出淡淡的酒香，所以我也多吃了兩口，剩下的就交給鬆弛了。紳士雞，之前在小杬公已經看過這種企鵝雞，用一條柱子把雞站起來，這裡還花心思把紅蘿蔔造成帽子，插在柱子的頂部，看似來就好像一隻雞戴了頂紳士帽。店員先讓我們跟紳士雞拍照，然後把放在下面的蝦片都拿起，再拿回去叫師傅把它斬件。以一隻賣$88的雞來說，質素還算不錯，雞皮脆脆，雖然雞味欠奉，但肉質還嫰滑，味道不錯。手抓羊。上檯的時候非常羶，羊肉偏肥，所以羶味濃烈，不過吃起來就還可以，沒有聞那麼厲害。羊肉炆得夠腍而且很入味，肉質鬆化美味，好吃。太極鴛鴦鴨。其實即是一鴨兩味，一邊是把鴨件用麻辣醬、青椒、洋蔥等等炒成，非常惹味，超級愛吃青椒的吃極速把全部都青椒清掉，
店所在的地方不屬於大街，還以為客人不會很多，怎料到八點多已經滿座，連一個類似後花園的露天地方也放了兩張檯，非常熱鬧。是日有食友負責點菜，我可以安安心心一坐下來就吃。
醉酒鵝肝。這個鵝肝不像平常在潮州菜館吃到的那種，它入口非常幼滑軟腍，有點近乎是鵝肝醬的感覺，再滲出淡淡的酒香，所以我也多吃了兩口，剩下的就交給鬆弛了。
紳士雞，之前在小杬公已經看過這種企鵝雞，用一條柱子把雞站起來，這裡還花心思把紅蘿蔔造成帽子，插在柱子的頂部，看似來就好像一隻雞戴了頂紳士帽。店員先讓我們跟紳士雞拍照，然後把放在下面的蝦片都拿起，再拿回去叫師傅把它斬件。以一隻賣$88的雞來說，質素還算不錯，雞皮脆脆，雖然雞味欠奉，但肉質還嫰滑，味道不錯。
手抓羊。上檯的時候非常羶，羊肉偏肥，所以羶味濃烈，不過吃起來就還可以，沒有聞那麼厲害。羊肉炆得夠腍而且很入味，肉質鬆化美味，好吃。
太極鴛鴦鴨。其實即是一鴨兩味，一邊是把鴨件用麻辣醬、青椒、洋蔥等等炒成，非常惹味，超級愛吃青椒的吃極速把全部都青椒清掉，而鴨件的部份偏肥，我夾了一件四分三都是肥羔的，只有四分一是肉。另一邊是冷盤，把鴨肉包著皮蛋和鹹蛋，再卷成好像壽司的圓柱形卷物，當要上檯時師傅就把其切成薄片，是有點花工夫，不過味道上又沒有太大驚喜，反正就是金銀蛋配鴨肉一起吃而已，如果可以調配一個出色的醬汁同吃應該會更好。
重慶雞煲。雞煲的鍋子很大，不過其實裡面的份量只有一半，吃了兩件雞，味濃很濃烈，都算入味，有點辣，可是不夠麻。
炸豆腐。配上少少酸的汁，非常好吃，外層夠薄夠脆，裡面的豆腐很滑，而且切成小小粒，一口一粒，讓人忍不住吃完又吃，送啤酒應該一流吧。
濃湯粿條煮大白菜，濃湯是帶點魚味的湯，一定要趁熱喝，否則再等一會兒就會有腥味。裡面的所謂粿條其實是薯粉吧，淺灰色圓圓的，有少許煙靭，還不錯，可是我相信這不是粿條咯。吸了濃湯的大白菜不會不好吃，而且又煮得夠腍，相當清甜。
老干媽炒田雞。似乎這裡的小炒都做得不錯，頗夠鑊氣，而且偏向重口味卻又不會太鹹。我本身不吃田雞，所以我還是專攻青椒，依然非常美味，而食友們都說田雞肉質嫰滑。
鍋貼小棠菜。看賣相似乎煎得過火了，顏色偏深，幸好吃起來外層還好，蠻香脆的，可是裡面的蝦膠就很不濟，雖看起來比平常的厚身，可是裡面鬆泡泡的，中間虛位甚多，又毫不彈牙，絕對不推薦。菜式有好有不好，整體水準還算不錯，姐姐們的服務態度不錯，只是有一兩個菜催了幾次才來，有點混亂。我想下一次應該可以帶咀刁的媽媽和婆婆來試試。
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