The Joomak (Closed)

香港人喜歡一年四季打邊爐己是眾所週知。各式各樣的火鍋店開到成行成市，連韓國餐廳都要來分一杯羹。得知海運大厦一間韓式餐廳最近有90分鐘火鍋放題，緊係把握第一時間去試下，然後推介給親朋戚友。鍋底有兩款，人蔘春雞湯和仙人掌果卡邦尼湯底。每次去到韓國，人蔘雞湯是指定要食，補身又暖胃。今次用嚟打邊爐又另一番風味。翻滖後先嚐湯底，鮮甜帶有清香的蔘味，好味到飲了半鍋。咪以為雞隻放湯後肉質粗糙，意外地嫩滑。仙人掌卡邦尼湯最適合素食人仕。豆乳翻滖後會有白色的浮物，類似豆腐，好滑溜。菇菌肉厚有菇香。要講一下任食配料，比起坊間的任食放題，款式種類特別，有韓式風格，好似魚滑，蝦滑都會加入泡菜原素，爽彈得嚟又另味道更有層次。韓式魚糕我是第一次食，薄薄的一片片，味道有點似港式魚蛋。冰菜，羽衣甘藍都是高質素的蔬菜。美國肥牛肥瘦適中，有軟腍的肉質，有牛的脂香。黑豚腩肉比較脂肪多，肉質鮮嫩軟熟。飲品都好有特色，我點了柚子韓shake。店員會在客人面前調配的。會按客人喜好加入多少Rum 酒。味道清新，微微的酒香好醒神，適合伴火鍋。今晚的火鍋有新鮮感，材料新鮮特別，服務態度又好，可推介之一。