Yo Hay

今晚朋友飯聚，在媒體介紹了一間主打星加坡菜為主題的餐廳，被牠的海鮮拼盤吸引，因此決定今晚和朋友去試試，到達餐廳，發覺它們在試業中，仍未正式開張，所以招牌被遮蓋住，入到餐廳，裝修新潮，它們日間提供星加坡米線套餐，價格也合理，晚市則提供小菜及火鍋，特別之處是新加坡風味鍋底，有喇沙、肉骨茶、胡椒蟹等。火焰胡椒蟹用上大肉蟹、黑胡椒和薑葱炒香，再加入酒並且點火，但今晚因為其中一位朋友喉痛仍未康復，所以我們湯底點了蕃茄濃湯，好有蕃茄味道，又不會太鹹，正適合我口味，火鍋配料亦頗新鮮，本地手切肥牛油脂平均，肉質鮮嫩，最欣賞是魚皮，魚皮夠薄，炸得香脆，我們食到停唔到口，蟶子夠新鮮，味道鮮甜，我們更叫了它們做緊$8特價的豬拼盤，特價食物也有水凖，另一推介食物是它們的豬腳薑醋，豬腳煮得夠淋，醋不太甜也不太辣，味道適中，平均火鍋食物很新鮮，有水準，這裡沒有限時，坐位舒適，很適合朋友飯聚，如果要挑剔，唯一要改善是員工服務，可能飲食業請人困難，員工欠缺經驗，有點甩漏和不懂應變，期待它們正式開業有所改善，消費價格整體合理，一定會再次光顧。