Prime Pho

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收工經朋友介紹下嚟左位於中環My Central 既越南餐廳，係中環街市搭半山扶手電梯上斜，落地面再行五分鐘就到。軟殼蟹青木瓜大樹菠蘿沙律本身唔太食偏濃味既大樹菠蘿，但加左桂花薑醋蒜蓉汁後，成個沙律既味道變得更有層次，好香而且好開胃。軟殼蟹炸得幾香脆，由前菜開始已經感受到餐廳製作食物既用心。越式牛肉眼配紅飯紅飯既番茄味道好香好突出。肉眼扒外層微微煎香，入面鎖住肉汁，口感軟腍。連蔬菜既用料都好講究，椰菜仔食落一啲都唔苦，車厘茄亦好juicy。越式米紙薄餅米紙薄餅有四款口味同兩種醬汁選擇，今次就食魷魚、蝦仁同埋青口配順化醬。順化醬混合左越式蕃茄醬、沙律醬同埋蛋。食既時候可以用鉸剪剪成細細塊，更方便放入口。焦糖布甸配脆花生糖椰子雪葩布甸味道濃郁，口感好順滑，配埋脆花生糖一齊食，味道幾夾。越式經典水果茶水果分別有荔枝果肉、大樹菠蘿、西柚及青檸等，飲落冰爽開胃，亦唔會太甜，夏天飲就perfect。冰搖越南咖啡特調微酸同埋帶有桂花既香氣，果種酸有少少似梅既味道，亦幾易入口，極力推介要試下呢度既咖啡。從來無諗過越南菜可以整得咁精緻，既有賣相，亦不失內涵。由選料到煮法都非常細心同講究，呢間餐廳絕對值得