Calle Ocho

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復活節假期前夕，喺銅鑼灣搵咗間氣氛靚靚的西班牙餐廳食晚飯，環境好chill，而且是晚有廚師👨🏻‍🍳切乳豬表演，氣氛幾好。White Bean & Chorizo Soup呢個白豆配西班牙臘腸湯好暖胃，質感濃稠，白豆煮到夠晒軟腍，Chorizo仲帶少少煙燻味，加埋濃郁茄香，幾開胃。Chicken Meatballs雞肉丸好juicy，咬落好多肉汁，以源自西班牙加泰隆尼亞地區醬料Romesco調味，汁底濃稠順口，富茄香及果仁香氣，同是酸甜開胃之選。Mussels青口無貨，換上了飽滿大蜆，用蒜香白酒煮，湯汁飲落清清地，同法包幾夾。Gem Lettuce salad沙律清新解膩，配埋少少鯷魚同檸檬汁，酸酸甜甜中帶點鹹香。Suckling Pig主廚親自落場用碟切乳豬，聲音脆到「啪啪聲」，表演幾好睇。豬皮香脆非常，肉質嫩滑得嚟仲充滿肉汁。伴碟嘅Baby Carrots則用料靚，味道清新。Cheesecake芝士味香濃，再加埋輕微嘅檸檬酸，入口滑得嚟又唔會膩。