
玉子燒除了是幾乎每間居酒屋都必備的菜色之外,其實現在香港亦有不少小食店亦有售各種天馬行空的玉子燒,雖然創意無限但絕對談不上正宗,要品嚐正宗玉子燒始終還是要選擇到具質素的日本料理餐廳。

宗田屋標榜是高知縣鰹魚湯玉子燒專門店,強調玉子燒用上高知縣鰹魚湯及日本雞蛋製成,玉子燒有原味、明太子、蔥蟹柳、三文魚、芝士火腿和芝士粟米六款口味,另外亦有供應定食、便當、烏冬、拉麵和飯。

定食包括一份原味玉子燒、白飯、漬物、麵豉湯及主菜例如炸雞、吉列豬扒、漢堡扒、炸魚柳、野菜薯餅等。另可以$10將原味玉子燒升級為明太子玉子燒、三文魚玉子燒或蔥蟹柳玉子燒;白飯亦可以$5升級為魷魚昆布飯、三文魚飯或明太子飯。

玉子燒上桌時已經只得微微餘溫,感覺上絕非即叫即製,質感死實乾旱而層次感欠奉,毫無蛋漿應有之濕潤度,油膩感亦偏重,味帶微甜而蛋香淡薄,明太子份量亦少得可憐。即使單點一份明太子玉子燒的價錢亦要上$56,以此等質素而言絕對是物非所值。


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相反炸粟米忌廉薯餅卻是出人意表,新鮮熱燙炸至外酥內軟,餡料呈軟滑流心狀,而薯蓉亦相當綿密粉糯,味道就如將粟米忌廉湯與薯蓉合二為一。
而魷魚昆布飯白飯粒粒飽滿,配以魷魚昆布飯素即使獨立品嚐亦相當滋味。
作為一間玉子燒專門店,玉子燒卻竟是在所有餐點當中最強差人意的一道,水準遠遠未能達至期望與價格,雷聲大雨點小,只能說是徒負虛名。