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2021-10-29
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香港是美食天堂, 相信大家都會非常認同, 香港有各式各類、五花八門的美食, 而且香港人對飲食的要求也越來越高, 無論在店鋪裝飾和食物賣相方面都比以前講究了很多,食店要有新鮮獨特的元素才能吸引客人。這裡的大廚Justin 擅長創作新菜色, 知道他要以越南菜做創作主題, 看來也是吸引,當然很有興趣的來看過究竟, 便即時相約好友來試一試。飲品方面, 來個斑蘭龍眼茶解渴, 味道清爽而冰涼可口，唔錯。好友點了微藻檸檬薑茶, 藍色的外表，打卡一流。選了三款小食, 先來SHAKE SHAKE 雞軟骨用一個紙袋盛上, 先把辣椒碎同香料放入紙袋內, 然後SHAKE SHAKE幾下, 便可食用, 雞軟骨口感脆身, 配合香料非常惹味。再來脆米紙薄餅, 在紙薄餅上加上越南香腸、秘製酸瓜、檳榔葉等配料做成，紙餅薄非常香脆，跟配料同吃, 效果相當唔錯。最後有NVN高樓米塔, 以白色炸米粉疊高成為一座小山丘，食之前先淋上以香茅、青檸葉等香料製成的濃湯，炸米粉沾上濃湯, 再配以臘肉, 滿足味蕾之餘又夠創新。主菜環節有招牌金邊粉, 配料包括有牛肉片、牛面頰、牛腱、牛筋、牛丸同油炸鬼等，湯底用牛隻五個部位，熬製出來, 味
香港是美食天堂, 相信大家都會非常認同, 香港有各式各類、五花八門的美食, 而且香港人對飲食的要求也越來越高, 無論在店鋪裝飾和食物賣相方面都比以前講究了很多,食店要有新鮮獨特的元素才能吸引客人。
這裡的大廚Justin 擅長創作新菜色, 知道他要以越南菜做創作主題, 看來也是吸引,當然很有興趣的來看過究竟, 便即時相約好友來試一試。
飲品方面, 來個斑蘭龍眼茶解渴, 味道清爽而冰涼可口，唔錯。
好友點了微藻檸檬薑茶, 藍色的外表，打卡一流。
選了三款小食, 先來SHAKE SHAKE 雞軟骨用一個紙袋盛上, 先把辣椒碎同香料放入紙袋內, 然後SHAKE SHAKE幾下, 便可食用, 雞軟骨口感脆身, 配合香料非常惹味。
再來脆米紙薄餅, 在紙薄餅上加上越南香腸、秘製酸瓜、檳榔葉等配料做成，紙餅薄非常香脆，跟配料同吃, 效果相當唔錯。
最後有NVN高樓米塔, 以白色炸米粉疊高成為一座小山丘，食之前先淋上以香茅、青檸葉等香料製成的濃湯，炸米粉沾上濃湯, 再配以臘肉, 滿足味蕾之餘又夠創新。
主菜環節有招牌金邊粉, 配料包括有牛肉片、牛面頰、牛腱、牛筋、牛丸同油炸鬼等，湯底用牛隻五個部位，熬製出來, 味道鮮甜濃郁，牛肉片嫩滑，牛筋軟腍，金邊粉同油炸鬼索滿湯底精華。
廚師在菜色上確實花了心思，那份創作精神是值得欣賞。
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