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2022-12-12
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工業時尚風的門面~在一眾酒吧林立的尖沙咀如「小清新」一般的存在門面木椅木面十分適合女士下班chill / 談心或是男士隨時出去「呼吸」餐牌食物選擇不多試了三塊款感覺「貴精不貴多」但酒的類別十分豐富~-蜜瓜以糖浸蜜瓜48小時再blend一個蜜瓜大約只可調10杯酒以茉莉花茶 再配上Gin酒入口清新 少少甜味中和酒味~Woo Woo以白桃果漿 果汁lime Vcodka調的一杯雞尾酒果甜味更重酒味更淡更易入口 適合酒量差的女士而且經過調配 酸甜平衡的很好泡菜鴨肝多士鴨肝並沒有平常的油膩因為並非煎熟而是先焗後用火槍燒加上泡菜 blend碎後鋪面凍食中和鴨肝的油膩與雞尾酒十分相配~避風糖薯條薯條偏幼身 炸至乾身所以口感相對粗薯會更脆口避風糖多數主以蒜頭、辣椒爆炒而成炒乾水份令蒜脆口蒜頭十分脆身香口 配幼著比粗薯更容易入口麻婆豆腐一開始覺得麻婆豆腐與酒吧總是格格不入出於好奇之下追加了小食原來麻婆是醬料豆腐指豆制品 以豆皮炸成薄片如nachos重新定義了「麻婆豆腐」麻婆醬是餐廳自家配方亦是凍食 中和炸豆皮的油膩麻婆醬的味道口感的確和麻婆豆腐相似甫入口辣度不明顯 但之後會回慢慢回滲無論環境 飲品 食物
在一眾酒吧林立的尖沙咀如「小清新」一般的存在
門面木椅木面十分適合女士下班chill / 談心
或是男士隨時出去「呼吸」
餐牌食物選擇不多試了三塊款感覺「貴精不貴多」
但酒的類別十分豐富~-
蜜瓜以糖浸蜜瓜48小時再blend
一個蜜瓜大約只可調10杯酒
以茉莉花茶 再配上Gin酒
入口清新 少少甜味中和酒味~
Woo Woo
以白桃果漿 果汁lime Vcodka調的一杯雞尾酒
果甜味更重酒味更淡更易入口
適合酒量差的女士
而且經過調配
酸甜平衡的很好
泡菜鴨肝多士鴨肝
並沒有平常的油膩
因為並非煎熟
而是先焗後用火槍燒
加上泡菜 blend碎後鋪面
凍食中和鴨肝的油
膩與雞尾酒十分相配~
避風糖薯條薯條偏幼身 炸至乾身
所以口感相對粗薯會更脆口
避風糖多數主以蒜頭、辣椒爆炒而成
炒乾水份令蒜脆口蒜頭十分脆身香口
配幼著比粗薯更容易入口
麻婆豆腐
一開始覺得麻婆豆腐與酒吧總是格格不入
出於好奇之下追加了小食
原來麻婆是醬料豆腐指豆制品
以豆皮炸成薄片如nachos
重新定義了「麻婆豆腐」
麻婆醬是餐廳自家配方
亦是凍食 中和炸豆皮的油膩
麻婆醬的味道口感的確和麻婆豆腐相似
甫入口辣度不明顯 但之後會回慢慢回滲
無論環境 飲品 食物都能看出店主心思
相談之時亦有展示其自家製作用於調酒的果汁
亦有推介香港本地品牌的VODKA
店主好客熱情亦不介意展示分享嘗試了少少一款本土VODKA加以桂皮釀製
十分香口
店主閒時會和客人談天詢問意見亦會為客人特調客製化飲品
與其說是一盤生意
我更覺得是一門夢想
餐廳飲品和小食都會不定期更換聖誕將至 店主亦在研究節日餐單
請拭目以待
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