麻浦元祖 (Closed)

無論在韓國或是台灣的中秋節，家家戶戶都總愛烤肉過節，我家都挺愛這飲食習俗，偶爾也會去堂姐家燒烤。可是今年山竹威力強勁，堂姐家的樹木還未清理完畢，所以今年不能去堂姐家湊熱鬧，唯有出外吃烤肉。今晚全家只有我和弟婦早下班，弟婦說既然爸媽，弟弟尚未下班，我們都要外出吃飯，照原定吃烤肉吧，弟婦真的很窩心，作為姐姐的我也很感動。我們下好單後，店員馬上在烤爐旁邊倒入芝士粟米和泡菜蛋漿，還拿上前菜與調味料給我們。前菜十分豐富，有酸的，也有甜的。南瓜蓉口感綿密，粟米沙律清新，豆芽非常爽脆，薯仔香甜得很，泡菜酸得開胃。平日總是烤牛肉，弟婦建議今晚不如轉換口味吃烤豬肉，我說好，點了兩人份的豬肉拼盤。兩人份的豬肉拼盤包括五花肉，特上麻浦豬排和護心肉。豬五花的油脂漂亮，很想馬上烤來吃。熱呼呼的豬五花滋滋作響，鮮美的肉汁緩緩流出，烤至微微金黃之時，弟婦用剪刀把豬五花分件。弟婦說這是今年最好吃的豬五花，油花跟豬肉的靈魂在嘴裡遊走，香脆無比。豬頸肉至今都令我們口水直流，尤其是這麼有厚度，外表烤到焦香，內裡的肉質不乾柴，還帶著豬頸肉特有的脆彈感，沾上海鹽別具風味。護心肉已經醃漬過，嚼起來甜香軟嫩，愈嚼愈香，不用沾醬單吃