蘭芳園 (Closed)

蘭芳園好多人讚她的奶茶，奶油脆豬或燒味，這些都當然做得很好，但我想讚另一樣食品，就是午市的鳳爪排骨蒸反。蒸反是原盅蒸的，熱氣騰騰，有2隻完整鳳爪，很爽，排骨肥瘦適中，份量多，咬下去亦不會有渣，蒸反內混有排骨的豬油香及熱騰騰的米飯香。調味料豆豉醬也和鳳爪及排骨搭配得對極了。靈魂來了，就是她們的蒸反醬油，很濃，微微的甜，混了些紅辣椒，有辛口的感覺。唯一不足是蒸反的飯身，軟硬不定，今天來軟，後天來吃就硬，好明顯下水份量要控制得更用心才成。這盅蒸反，在冬天吃，會為你帶來滿足的下午。老板業哥健談，也是留客之道。