金鶴拉麵 (閩街)

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論大家對拉麵的認知，離不開連鎖式、由日本開來的形形式式都離不開豬骨湯底之類今次試呢間隱世拉麵店，主打係佢地的雞白湯地址不難找，係官涌街市附近，門口對正足球場一扇門的背後，第一個印象不是對餐廳的感觀，而係免費享受了的嗅覺，好香好香的味，我諗應該係來自湯底環境好舒服，光線柔和，地方不算大，有普通餐桌同bar台正常都會想坐餐桌因爲會坐得比較舒服，不過今次我卻想坐bar台，成件事覺得好好feel，好有係日本的感覺店員態度好好，送上獨立包裝的濕紙巾俾人客清潔手，又會問人客需要熱茶定凍茶完全做到日本店的服務講返食物，點了signature的雞白湯拉麵，店員主動講解返不要將炸牛蒡同慢煮雞浸落熱湯，因為會破壞口感，炸牛蒡呢種食法真係第一次，好香脆好似食緊薯片咁，但又真係食到牛蒡果種苦苦的味，慢煮雞口感都好特別，咬落去軟軟的，亦有雞味但最想分享的是，個湯底、第一啖飲落去，覺得似忌廉湯，好香滑，但又完全不覺得有半點油同肥膩感，同埋呢種湯底配拉麵，的確好特別，原來拉麵不是只配豬骨湯就係咁、成碗湯飲晒最後埋單果陣，老闆好好人咁送甜品俾我地食呢間店好有誠意、老闆好好人、會再光顧