名門讌客 (Under Renovation)

該酒樓位於葵芳地鐵出口商場一樓，但因商場樓下並無招牌，所以如果是第一次來光顧，希望很順利找到其位置實有點難度。該酒樓這一兩年曾經裝修，故看起來頗為簇新及光猛，枱與枱之間距離充足，為客人提供一個難得舒適的環境。酒樓禮堂裝備超大電視，方便婚讌主人家播放喜慶相關影片。是晚與8位好友光顧，隨意叫了兩個套餐，共八餸兩湯。餐單仍印上3月28的日期，相信是多月來內容未有改變。燒味拼盤賣相頗佳，燒肉皮脆且肥瘦均勻，叉燒醃製得宜，烤焗亦見功夫，肉嫰多汁。配上紅腸及西蘭花，實屬相得益彰。貴妃鷄味道尚可，但肉質偏韌，咬落有渣且欠香口，做不到皮滑肉嫰的效果。不知何故，節瓜煲名不符實，找不到節瓜的踪影，但配材尚算中規中矩，蔬菜份量亦足，能予人一種頗為健康的觀感。這個胡椒豬肚浸花蛤上枱賣相亦佳，各種食材配搭得宜且份量充足。豬肚彈牙爽口，花蛤肉質新鮮，惜胡椒味稍嫌不足。四季豆炒牛柳粒尚算有水準，牛柳粒烹調時間控制得宜，能保留肉質的鮮嫰感覺，食落不韌且有咬口。四季豆炒得清爽入味，調味尚佳。這個腐竹浸時蔬可用一個清字來形容，腐竹舖蓋時蔬，賣相頗為討好。軟軟的腐竹配合爽口的蔬菜，加上上湯做媒介，入口更覺濕潤。這個温公齋煲