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2023-06-11
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有好一陣子沒有跟這2位識飲識食的朋友聚會，難得夾到時間，當然要搵一間好餐廳去品嚐，揀了這間位於中環攞花街的法國餐廳，餐聽外有半露天座位，藍白色藤椅感覺就已經很chill 很法國，內裏一入去簡單用上深灰色皮座椅，簡單而優雅。坐下後先點一杯飲品解熱，調酒師很窩心的按各人的需要而介紹不同的酒，我們就點了cocktail ：Sour de Paris, Parlez-vous Francais, French 75 及Kir Royal，後2杯是以champagne為主調的cocktail，而前面左一是我點的Sour de Paris ，味道清新，唔太甜，幾適合我，以cognac 及Merlot blend 為主的cocktail，比較strong，但mix 得味道好好😊點了餐後就先送上自家製麵包，餐前包也有3款，全部都是homemade 的，包括有sourdough, onion & mushroom bread， 我就試咗sourdough 及onion bread，大推個onion bread ! 🥢SEAFOOD PLATTER (2 pax) $988 天氣熱，當然要點Seafoo
坐下後先點一杯飲品解熱，調酒師很窩心的按各人的需要而介紹不同的酒，我們就點了cocktail ：
Sour de Paris, Parlez-vous Francais, French 75 及Kir Royal，後2杯是以champagne為主調的cocktail，而前面左一是我點的Sour de Paris ，味道清新，唔太甜，幾適合我，以cognac 及Merlot blend 為主的cocktail，比較strong，但mix 得味道好好😊
點了餐後就先送上自家製麵包，餐前包也有3款，全部都是homemade 的，包括有sourdough, onion & mushroom bread， 我就試咗sourdough 及onion bread，大推個onion bread !
🥢SEAFOOD PLATTER (2 pax) $988
天氣熱，當然要點Seafood platter降一降溫，seafood platter 是2層的，有氣勢之餘亦非常豐富，上層有半打生蠔，今次是Gillardeau ，生蠔包滿，味道鮮甜清爽，唔會太重口味，適合夏天品嚐； 而下層則是滿滿的多款海鮮，包括有青口、龍蝦、海蝦、麵包蟹、黃金螺等，海鮮全部由法國空運到港，每星期三次，所以品質有保證！而每一款都好新鮮爽口，當中最推介是生蠔及龍蝦，好味😋
🌟Entree:
🥢Tartare au couteau
牛肉他他，大廚特別以手切的方式切碎牛肉，保持牛肉的口感，食時加上生雞蛋拌勻，令牛肉更滑，牛肉他他有少少微嫩，惹味之餘完全沒有牛肉的肉燥味道，配上自家製的sourdough 焗脆的脆片，口感非常好。
🥢Escargots bourguignonne
食法國菜一定要點呢道classic dishes- baked snails 🤣，大廚以牛油，再加Basel & garlic foam去焗，比較濃味，但好香，作為starter 剛剛好❤️
🌟Main:
🥢Sole meuniere
龍脷魚上枱超大條，店員會先展示然後幫你起骨，所以食時是啖啖肉，以browned butter 方法去煮龍脷魚，加上檸檬汁，好香又夠fresh，魚肉仲好嫩滑，美味😋
🥢Magret de canard
慢煎dry-aged 及煙燻的Label Rouge鴨胸肉（label rouge 是法國國家優質認證的標籤），再配上香橙汁及蜜蠟煮的醬汁，鴨胸經過天然酵素熟成，令肉質軟腍juicy，鴨胸入味又多汁，皮脆肉嫩，好味😋
🥢Le accompagnement 另外揀咗Crispy layered potatoes with thyme & rosemary 作side dish，薯仔切片再砌成長磚條去炸，一層一層layer，邊脆內綿，薯味濃郁，好食😋
🥢Dessert:
CREPES SUZETTE AU GUERIDON
去到甜品，我地揀咗傳統法式甜品- crepe ，店員會即席係你面烹調，先將pan 加熱，將沙糖煮成焦糖，及後加上牛油及橙汁，將己煎好的crepe 放入醬汁一齊煮更入味，及後加上橙酒再點火，好ig-able 的表演👍🏻
最後加上whipped cream 及杏仁片一齊食，橙香滿滿的crepe，好味😋
餐廳即使平日都好旺場，氣氛熱絡，大家都吃得好開心，而且服務非常好，店員會細心留意客人的需要而提供幫助，而且上菜速度按客人的進食進度，唔會一下子上晒所有菜式，同朋友可以慢談細嚼，非常盡興又滿意的一餐🫶🫶
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