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2022-11-03
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餐廳可以用時代廣場嘅$100美食卷，緊係去嘆番個晚餐再去行街👍🏻前菜先以一個鰹魚醉鮑魚作開始，酒香嘅味道唔會好濃烈，搭配上鰹魚嘅甜香，同木紫魚嘅點綴食落鮮甜爽口，肉質嫩白。👍🏻一蟹兩藝貴為蟹季，當然要食🦀一隻蟹搖身一變成為兩個菜式。蟹蓋拎去焗釀，加上忌廉汁、洋蔥絲相當滋味又夠香口，蟹身則去酥炸拌上陳醋野菜沙律，唔使擔心過於油膩嘅問題，菜式設計上亦帶點fusion 玩味(*¯︶¯*)👍🏻不時不燉湯燉湯好夠火喉，滋補萬分。湯頭清澈，飲落好鮮甜，裏面嘅花膠筒淋身帶口感，以西班牙黑毛豬肉片去調味，分量十足。👍🏻即燒無花果天下第一豬 $348 第一豬嘅美譽果然名不虛傳，肥瘦相間，油脂豐腴，外皮帶點香脆，口感極佳，拌上無花果得以中和，呢個配搭食落恰如其分。👍🏻花膠天白菇菜膽 $188呢度菜式相對較為淡味，但正正食得出食材呢清甜，花膠厚身，帶黏性，白菇清甜好入味。👍🏻金沙鳳尾蝦鍋巴 金沙所指的蛋黃做得柔滑而不失顆粒感，鹹香有致，鳳尾蝦爽彈厚肉，夾上香脆而不油膩的鍋巴，口感豐富。👍🏻瓦罉啫啫唐生菜連普通不過嘅生菜都做得如此出色，一打開蓋就香氣撲鼻，襯上蒜頭🧄蝦米仔、肉碎，攪拌一下，盡是惹味，不過食到底
👍🏻前菜
先以一個鰹魚醉鮑魚作開始，酒香嘅味道唔會好濃烈，搭配上鰹魚嘅甜香，同木紫魚嘅點綴食落鮮甜爽口，肉質嫩白。
👍🏻一蟹兩藝
貴為蟹季，當然要食🦀一隻蟹搖身一變成為兩個菜式。蟹蓋拎去焗釀，加上忌廉汁、洋蔥絲相當滋味又夠香口，蟹身則去酥炸拌上陳醋野菜沙律，唔使擔心過於油膩嘅問題，菜式設計上亦帶點fusion 玩味(*¯︶¯*)
👍🏻不時不燉湯
燉湯好夠火喉，滋補萬分。湯頭清澈，飲落好鮮甜，裏面嘅花膠筒淋身帶口感，以西班牙黑毛豬肉片去調味，分量十足。
👍🏻即燒無花果天下第一豬 $348
第一豬嘅美譽果然名不虛傳，肥瘦相間，油脂豐腴，外皮帶點香脆，口感極佳，拌上無花果得以中和，呢個配搭食落恰如其分。
👍🏻花膠天白菇菜膽 $188
呢度菜式相對較為淡味，但正正食得出食材呢清甜，花膠厚身，帶黏性，白菇清甜好入味。
👍🏻金沙鳳尾蝦鍋巴
金沙所指的蛋黃做得柔滑而不失顆粒感，鹹香有致，鳳尾蝦爽彈厚肉，夾上香脆而不油膩的鍋巴，口感豐富。
👍🏻瓦罉啫啫唐生菜
連普通不過嘅生菜都做得如此出色，一打開蓋就香氣撲鼻，襯上蒜頭🧄蝦米仔、肉碎，攪拌一下，盡是惹味，不過食到底有少少鹹。
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