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2015-11-29
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昔日的渡船街，就是昔日的佐敦、油麻地海旁。在佐敦道碼頭旁的一眾文X樓 (文華新村)(八文樓)，更是一片大旺的地方。人流多，食肆林立。可是，碼頭搬走了，剩下的印記就是佐敦道的紅色小巴總站，以及電影 "大事件" 的拍攝場地。今日，這一帶作為交通樞紐的地利已經不再，不過因為租金便宜，而且鄰近鬧市，再加上路邊的停車位夠多，這一個舊區作為美食天堂的地位一點也沒有減，反而仲吸引到越來越多的食肆進場。這一帶，有新店，當然，也有做了幾十年生意的老字號。而是日，我同另外兩名食友就來到這一家自稱 "靚湯專家" 的《和記海鮮飯店》品味。這飯店的格局，是典型的老牌香港式粵菜館的格式，單是看這一個充滿了名酒樽的酒架，是老牌酒家標榜多豪客來飲酒吃大餐的象徵。而且細看，當年的香港人不會飲什麼 82 Lafite，而是一支支白蘭地當水飲.....說是海鮮菜館，魚蝦蟹當然少不了，但當中不乏廣東小菜，街坊小炒，來這一類型老牌中菜館，叫幾碟香口餸菜，隊大支啤酒，就是來這一種舊式粵菜酒樓的歡暢。當然，以前既中酒量好，來一支白蘭地，山西竹葉青都可以.....(今晚的確係有阿 sir 請食飯，所以....隨便坐。)既然是靚湯專家
今日，這一帶作為交通樞紐的地利已經不再，不過因為租金便宜，而且鄰近鬧市，再加上路邊的停車位夠多，這一個舊區作為美食天堂的地位一點也沒有減，反而仲吸引到越來越多的食肆進場。這一帶，有新店，當然，也有做了幾十年生意的老字號。而是日，我同另外兩名食友就來到這一家自稱 "靚湯專家" 的《和記海鮮飯店》品味。
這飯店的格局，是典型的老牌香港式粵菜館的格式，單是看這一個充滿了名酒樽的酒架，是老牌酒家標榜多豪客來飲酒吃大餐的象徵。而且細看，當年的香港人不會飲什麼 82 Lafite，而是一支支白蘭地當水飲.....
說是海鮮菜館，魚蝦蟹當然少不了，但當中不乏廣東小菜，街坊小炒，來這一類型老牌中菜館，叫幾碟香口餸菜，隊大支啤酒，就是來這一種舊式粵菜酒樓的歡暢。當然，以前既中酒量好，來一支白蘭地，山西竹葉青都可以.....(今晚的確係有阿 sir 請食飯，所以....隨便坐。)
既然是靚湯專家，我們一來，就有一窩靚靚的燉湯花旗生雞湯。熱熱的燉湯來到，已經感覺到這東西是充滿香味的。花旗蔘的味道有，但沒有搶去雞肉的鮮味，鮮甜，有隱隱在在的蔘味道，有雞油但不膩，很好很好。
黑椒牛仔肉，感覺上店方係給我們試的，肉非常之嫩滑，黑椒的味道亦不太重，肉質好，醃得好，送飯一流。
店主的強力推介，是這一個蒜汁蝦球，很重蒜香的汁，帶點辣，我亦感覺到有點咖喱香，是很惹味而且很好送飯的一道菜，更惹味的主因，就是炸過，帶點脆的蝦球，充滿蒜香，入口香脆味道鮮，味道頂級。
炸蝦餅配炸九肚魚，是佐酒伴飯的絕佳香口美食。蝦餅彈牙味道鮮甜，九肚魚也很香口，而且炸到連骨也帶脆，感覺熱氣? 飲返支啤酒就解晒啦。
叉燒，燒肉是這店除海鮮外的另一主打，本來仲會黎份燒鵝，但畢竟我們只有三人，食力有限，要品味燒鵝，還是留待下次搞大龍鳳時才試。說回叉燒，這是真正的梅頭肉叉燒，也落重了麥芽糖去燒，既香甜，又腍，又夠肥，有水準。而燒肉，是一件燒腩仔，皮夠晒脆，肉的油脂亦夠三層以上，味道口感都夠美妙。
蒜蓉炒芥蘭，要好食，真的要好講鑊氣，菜保持到青綠，入口爽脆，蒜味帶出了菜的甜美味道，惟是菜切得碎左少少，半條半條地咬，喜歡食菜的人會更開心。
三個人，只能吃這麼多，但已經可以總結出，這一家老牌的《和記海鮮飯店》是一家富有水準而且經濟抵食的廣東菜館。
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