雲來軒 (Closed)

家庭聚餐食中菜最適合不過。今晚，我們特意來試試這家法國藍帶指定食肆。聽說這餐館也是明星菜館呢！我們才坐下店員就送上香脆腰果前菜，可以邊食邊看餐牌點菜👍🏻。拖地蜜汁黑豚肉其實就是叉燒，每件叉燒都是厚切，叉燒不肥，但肉質非常軟身濕潤，蜜汁不是糖䊢，是純正蜜糖，有花蜜清香。領獎水芙蓉蒸明蝦球賣相相當漂亮，黃色的玻璃茨汁晶瑩剔透，蝦球好像花朵般鋪在蒸蛋白的上面。蛋白火候控制剛好，非常滑溜，蝦球非常爽口，茨汁清得來帶少少果香，清新開胃，不愧是得獎菜。窩粑士多啤梨骨賣相精緻， 每塊窩粑上有兩粒排骨。排骨肥瘦適中，士多啤梨醬汁酸酸甜甜，去掉肉類的肥膩。窩粑很脆口，配醬汁一齊食很棒。皇牌燒鵝我們點了例牌，分量想像中多。我最鍾意食燒鵝皮，燒到片片金黃，一口咬下皮的油脂擠出來，跟著是充滿肉汁的鵝肉。日本黑蒜鮮露荀紅皮炒飯金字塔造型特別。黑蒜好香好惹味，醬汁包裹著每一粒炒飯，屬於較濕潤的一種，濃味香囗。除露荀粒外，配料還有四季豆粒、肉碎、蛋，如果再多些露荀粒會更好。