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2020-03-09
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跟朋友J到觀塘上公司training，順道Book了一間很多朋友都讚好的Omakase吃。門面就是「很日本」的木條裝飾，是高級的感覺。我們坐的是壽司台，另有3間VIP房間，每間約能坐8-10人左右吧，想不到在星期一的晚上，吃Omakase的餐廳也可以全場坐滿，因間我們坐得升靠近門口，途中還看到有人walk-in，真昤太誇張了。我和朋友J各點了兩份一人餐，一份是鐵板，另一份是刺身壽司，打算分著吃，那就可以吃到更多款式啦！*這是兩個餐都有的前菜和沙律，前菜是昆布、大根和紫蘇葉味的東西，曼喜歡大根很清爽的感覺，酸酸甜甜又脆口，很開胃。沙律的食材都很新鮮，有兩款醬可選擇，分別是芝麻醬和Wasabi 醬。*Omakase $880第一款刺身是深海池魚，池魚一直是我刺身魚類的前數名，入口質感高級又爽脆，味道鮮甜，好好吃。*第二款刺身是帶子，上面灑的是綠茶鹽，師傅建議不點醬油吃。帶子是超超超肥美，肉厚味甜，極度有彈性，口感是滑和爽口的，可見有多新鮮。*第三款刺身是牡丹蝦，灑的是蝦粉，配著牡丹蝦吃蝦味超級出。牡丹蝦呈半透明狀，色澤很美，外滑內爽的感覺，味道甘甜。*第三款刺身是火炙鰆魚，我最愛的火炙系列
跟朋友J到觀塘上公司training，順道Book了一間很多朋友都讚好的Omakase吃。門面就是「很日本」的木條裝飾，是高級的感覺。我們坐的是壽司台，另有3間VIP房間，每間約能坐8-10人左右吧，想不到在星期一的晚上，吃Omakase的餐廳也可以全場坐滿，因間我們坐得升靠近門口，途中還看到有人walk-in，真昤太誇張了。我和朋友J各點了兩份一人餐，一份是鐵板，另一份是刺身壽司，打算分著吃，那就可以吃到更多款式啦！
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這是兩個餐都有的前菜和沙律，前菜是昆布、大根和紫蘇葉味的東西，曼喜歡大根很清爽的感覺，酸酸甜甜又脆口，很開胃。沙律的食材都很新鮮，有兩款醬可選擇，分別是芝麻醬和Wasabi 醬。*
Omakase $880
第一款刺身是深海池魚，池魚一直是我刺身魚類的前數名，入口質感高級又爽脆，味道鮮甜，好好吃。*
第二款刺身是帶子，上面灑的是綠茶鹽，師傅建議不點醬油吃。帶子是超超超肥美，肉厚味甜，極度有彈性，口感是滑和爽口的，可見有多新鮮。*
第三款刺身是牡丹蝦，灑的是蝦粉，配著牡丹蝦吃蝦味超級出。牡丹蝦呈半透明狀，色澤很美，外滑內爽的感覺，味道甘甜。*
第三款刺身是火炙鰆魚，我最愛的火炙系列終於出現了！應該是我第一次吃鰆魚吧，師傅說是屬於鯖魚家族，冬天的時候油脂會豐富很多，所以更適合火炙。吃的時候配著柚子酸汁蘿蔔蓉吃，中和鰆魚火炙後的油脂，很不錯呢。*
最後一款刺身是瑩光魷魚，底是的醬汁是醋麵鼓，我最欣賞反而是醋麵鼓，很濃味但又很清爽。師傅說吃完後可以用青瓜清一下口裡的味道，準備吃下一道菜！*
下一道是蔥吞拿魚蓉飯，份量不算是很多，大概是麵豉湯碗的份量，但吞拿魚蓉的份量是極之慷慨，差不多有一小球吧，最愛是吞拿魚蓉配著飯和紫菜一齊吃，是個人認為的最佳組合。*
接下來是壽司三件，三件都是我最愛的魚！左起分別是金線鯛、梳子魚和海立+鮟鱇魚魚肝。金線鯛其實就是我們常吃的紅衫魚，口感彈牙，魚味重，上面有點薑蓉很醒胃。梳子魚是有點火炙的，油份很香濃。海立壽司是配鮟鱇魚魚肝，鮟鱇魚魚肝的外表超似海膽，有人說是海底鵝肝，口感綿密細腻潤滑，味道不像海膽般濃郁，反而更鮮更甜。*
最後是自選的手卷，師傳說選什麼手卷都可以，我們很不爭氣的選了海膽。師傳俸出一板海膽，極大方的夜了一排海膽在壽司飯上，卷成直筒形再交到我們的手上。海膽的味道很鮮，不會有海的那種腥味，因為份量太多每一口都有滿滿的海膽，實在是太美麗的完結。*
鐵板一人前 $880
首先是活龍蝦和銀鱈魚，首先份量真的很大，銀鱈魚是外層脆脆的，肉質嫩滑，味道很高級，有點入口即溶的感覺。活龍蝦有好幾球吧，每一啖都是很厚肉很爽彈的，龍蝦的味道也很出色。如果是一人吃的話應該會飽到肚皮炸開吧。*
再來是A5日本宮崎和牛薄燒，裡面包的是一些蔥、蒜之類提鮮的食材，底下是有一塊麵包，跟牛一齊吃可以減低油膩感。A5和牛本身是有點半生熟的狀態，肉身呈現一點點嫩紅色，油脂香而不膩，入口溶化，不常吃牛的朋友J都吃得點點頭(笑)。*
飯類是和牛炒飯，坦白說也不太分得出和牛的味道，只知道用料很豐富，而且炒得粒粒分明，是不知不覺把整碗飯吃完的程度。*
兩個餐都分別有湯和雪糕，朋友J說牛奶味雪糕很出色，奶味很香。*
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