「明珠小館」是一家以上海菜為主的餐廳, 除左一般餃子、擔擔麵之外, 亦有好多特色食品,
現一一跟大家分享, 希望大家都喜歡。
香乾馬蘭頭
只係睇個賣相已經覺得很特別, 薄薄的蛋皮內包住蔬菜,
而且蔬菜切得非常幼細, 係一道好考心機的小食。
食的時候, 可以輕輕在蔬菜面掃上少少醋, 可以提升味道, 令哩個點心更加可口。
黃金磚
其實有點似椒鹽豆腐, 不過做得比椒鹽豆腐更好。
豆腐切成一口一件的尺寸, 外皮亦沒有厚厚的粉來裝扮成金黃,
炸出來的豆腐上灑上少少鹽及辣粉, 惹味可口,
重點是食起上來, 並沒有油膩的感覺, 是一道高水準的點心。
鎮江肴肉
這道亦都係一道有名的上海點心, 皮同肉層次分明, 味道適中。
外面有餐廳都同樣有肴肉, 但外面的餐廳明顯食起上來, 是食到「魚膠粉」的感覺,
但明珠的肴肉是食出來有層次的, 肉亦都有爽口的感覺。不錯。
酸辣拉麵
介紹完點心, 當然要說說「主食」, 上海菜的酸辣湯亦是一道名菜,
這道酸辣拉麵除左可以享受酸辣湯之外, 亦可配上拉麵, 這個組合十分地道。
而上面亦有蛋絲配襯, 味覺及視覺都加足分數。
香芒紫米卷
食完主菜, 到甜品了, 有冇見過用紫米來做皮?
暫時我只有在明珠小館看到, 單單看到個賣相已經想馬上解決佢,
在甜品上面灑上椰絲, 內包芒果及少量的忌廉,
食上來, 芒果的味道配紫米, 再有椰絲引出味道,
而且入面的忌廉不會太多, 食上來不會覺得飽飽擠擠的。
拔絲香蕉
本來已經食飽, 但見到有人點了這個甜品, 我看到哩個賣相, 不得不點一客給自己,
其實餐廳已有介紹哩個係最有名的甜品, 拔絲食得多, 但拔絲拔到咁高又有冇見過?
遠睇好似火山咁, 離遠已經忍唔住想食埋一份, 哩個真係不得不同大家分享。
介紹左咁多給大家, 如果都想試下「明珠小館」, 可以到尖沙咀彌敦道100號 The ONE UG 層 221號舖。
