達摩堂

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餐廳主題日式餐廳除了日系風格裝修之外，所有米飯都使用「鰹魚昆布湯」烹煮，與別不同。另外，餐廳更由曾任米芝蓮餐廳的星級主廚掌舵。今次我和細佬兩個人叫了餐廳一些特色食物和飲品：🌟達摩牛肉🥩盛合這個達摩岩鹽燒寶盒超級有驚喜，每星期的浴缸有所不同，包括鹿兒島黑豚肉、肉、澳洲M5和牛西冷、慢煮和牛舌芯和最貴 的鹿兒島A4和牛肉眼。為了保持神祕感，客人落單是是不會知道將會是哪款肉。食法特別，直接放上特厚粉紅岩鹽板上燒香，鹽板的鹹味有提鮮作用，今次食到鹿兒島A4和牛肉眼，煎香後依juicy，不用額外調味就很夠味。不但打卡非常搶眼，在岩鹽磚上燒肉亦夠好玩。升級定食夢王蜆肉麵豉湯，漬物，飲品🍸香甜荔枝梳打香甜消暑，適合炎炎夏日，顏色又靚。🌟達摩天丼🦞達摩天丼是必試一系列蘭王蛋主題丼飯，原隻澳洲龍蝦非常吸睛，肉質鮮味又彈牙，加上炙燒帶子及蟹肉，食材足料又豐富，飯更用鰹魚昆布湯烹煮過，令飯更顯鮮味，拌勻飯素味道一流。加上日本頂級級別雞蛋—蘭王蛋，更加香滑。升級定食夢王蜆肉麵豉湯，漬物，飲品🍹富士云魅蝶豆花，椰青水，奶蓋飲品造型好像日本富士山，顏色超靚，味道特別。