森記餐室飯館 (Closed)

得知森記最近有早茶應市，當然要去試試！先申報利益關係，跟老闆森哥相熟，森記就像我們朋友間的飯堂一樣，晚飯菜式中海鮮做得尤其出色，小炒及懷舊菜等亦水準相當。今次到訪試了他們早茶的四款點心出品，整體來說功夫扎實，用料新鮮，即叫即蒸，沒有不必要的花巧，作為一家菜館，兼做早茶，能有媲美大酒家的出品，實在難能可貴！非常佩服森哥對出品質素的執著。蝦餃皮薄饀靚，蝦肉爽口，肥肉份量少，雖然定價平民，但質素及得上中上酒家賣上HK$40-50一籠的貨色。蟹子燒賣豬肉鮮蝦比例均秤，肉及蝦都有彈牙口感。山竹牛肉做得嫩滑，帶明顯陳皮香氣。最出色是义燒包，皮有着濃濃的麵香，蠔汁义燒饀料非常惹味！