夜蝶

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最近去咗一間日系fusion嘅餐廳，整體食物質素唔錯，味道幾有誠意，食材配搭都幾有新意。不過比較細份，適合想輕鬆試下多款菜式嘅朋友。🍚 左口魚煲仔飯煲仔飯一上枱已經聞到好香，都做到少少飯焦，食落有口感。左口魚炙燒得好，油脂香氣啱啱好，加埋魚子，鹹香中帶啲微爆感，整體味道幾有層次。🥩 和牛牛脊翼肉味濃郁，煎得外焦內嫩，熟度掌握得好，唔會乾。牛脊翼啲筋位處理得乾淨，配埋自家製辣椒洋蔥醬，味道平衡得幾好。不過份量比較精緻，幾啖就清晒。🟤 炸和牛波波睇得出一炸起就上枱，裡面啲和牛肉仍然保留肉汁。咬開仲不停冒緊煙 ，唔算太油膩，上面嗰啲醬點綴啱啱好。不過只係得兩粒，食完有啲唔捨得。🍘 海膽吞拿魚蓉夾餅 / 紅蝦紫菜夾餅兩款夾餅都幾有創意。海膽吞拿魚蓉入口滑，同夾餅嘅脆感做出對比，味道幾鮮，但冇乜驚喜。反而紅蝦嗰款有驚喜，紅蝦本身好甜，加埋蝦膏，成個感覺好夾。總結整體食物水準高，擺盤靚之餘味道都交足功課。fusion元素唔會太花巧，反而幾自然貼合。不過份量方面的確偏細，建議多人一齊share多幾款，會食得比較滿足。