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2023-02-23
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最近看到食評，這裏有一個wine pairing，酒匠Omakzse ＄438/位（2位起）額外追加清酒每款＄40(60ml)。今晚便專程來到這裏。前菜：鮫鰊魚肝、 漬物二點 、酒盗芝士、和牛他他其，其中以鮟鱇魚肝的味道最為突出，因為有點像鵝肝又像芝士。和牛他他其，和牛脂肪甘香，肉質鮮甜。酒匠特選醇酒一款(60ml） 會津宮泉 配 前菜，酸酸甜甜，非常配合前菜。刺身：空運活魚薄切4切蜜柑鯛、帆立貝2、油甘魚件，蜜柑鯛帶點蜜柑的香甜味道，帆立貝鮮甜可口，油甘魚味道濃郁。酒匠特選爽酒一款(60ml）大納川PEACE 純米吟釀 配 刺身，吟釀的酒身濃厚，非常配合刺身的鮮甜味道。揚物：鰻魚野菜天婦羅、南蠻乳酪炸鷄，雖然是雜物，但都沒有太大油膩感，其中南蠻乳酪炸鷄，最為香脆可口。酒匠特選爽酒一款(60ml）翠玉 特別純米 配 揚物，可以去除油膩感，重新出發。燒物煮物：鹽燒和牛舌、明太子免治鷄肉棒子、汁煮冲繩五花腩，和牛舌肥美可口。雞肉棒，味道可口。沖繩五花腩甘香無比。酒匠特選醇酒一款(60ml）江戶開城 雄町 純米吟釀配 燒物煮物，吟釀的味道，剛剛好可以消除肉類的油膩感，非常配合。甜品：是日精選
前菜：鮫鰊魚肝、 漬物二點 、酒盗芝士、和牛他他其，其中以鮟鱇魚肝的味道最為突出，因為有點像鵝肝又像芝士。和牛他他其，和牛脂肪甘香，肉質鮮甜。
酒匠特選醇酒一款(60ml） 會津宮泉 配 前菜，酸酸甜甜，非常配合前菜。
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酒匠特選爽酒一款(60ml）大納川PEACE 純米吟釀 配 刺身，吟釀的酒身濃厚，非常配合刺身的鮮甜味道。
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揚物：鰻魚野菜天婦羅、南蠻乳酪炸鷄，雖然是雜物，但都沒有太大油膩感，其中南蠻乳酪炸鷄，最為香脆可口。
酒匠特選爽酒一款(60ml）翠玉 特別純米 配 揚物，可以去除油膩感，重新出發。
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燒物煮物：鹽燒和牛舌、明太子免治鷄肉棒子、汁煮冲繩五花腩，和牛舌肥美可口。雞肉棒，味道可口。沖繩五花腩甘香無比。
酒匠特選醇酒一款(60ml）江戶開城 雄町 純米吟釀配 燒物煮物，吟釀的味道，剛剛好可以消除肉類的油膩感，非常配合。
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甜品：是日精選，紅豆蕨餅，甜度適中，是最佳的飯後甜品。
酒匠特選薰酒一款(60ml) 天花 亀の尾 純米大吟釀 無濾過生原酒 配 甜品，味道清爽，喝完這個清酒之後，已經有點點醉意。
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