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2021-02-11 1150 views
我生平第一次光顧日式炸雞餐廳「KARAYAMA」,正正就是在「黃大仙中心」的「南館」商場裡面。當時的「KARAYAMA」有大量炸雞疊起的「富士山定食」。除了「富士山定食」之外,當時的「KARAYAMA」還有另外按炸雞實際份量多寡,因而訂出「松」、「竹」、「梅」,亦即是大、中、小三種份量版本的炸雞定食套餐。我光顧過「黃大仙中心南館」分店的「KARAYAMA」之後,之後還曾經光顧「KARAYAMA」位於「觀塘」「apm」美食廣場裡面版本的分店,當時我沒有購買和發現「富士山」,只是購買享用炸雞飯。結果後來重臨「黃大仙中心南館」,終於發現現在的「KARAYAMA」原來已經停售「富士山」和「松竹梅」,只是推出一件炸雞版本的「KARAYAMA定食」而已,可惜我跟「富士山」註定無緣。除此之外,「KARAYAMA」以前有為炸雞定食推出了很多不同味道調味料,但是現在的「KARAYAMA」為炸雞而推出的醬汁,就只剩兩款,包括酸味的醋跟類似「豆瓣醬」的辣味醬汁而已。不過「KARAYAMA」炸雞還有一個優點,就是炸雞外層實際口感仍然十分香脆,而且雞肉雪藏味道感覺不重,配酸味的調味醋和辣椒醬也是可以一試的食品。
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我生平第一次光顧日式炸雞餐廳「KARAYAMA」,正正就是在「黃大仙中心」的「南館」商場裡面。當時的「KARAYAMA」有大量炸雞疊起的「富士山定食」。

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除了「富士山定食」之外,當時的「KARAYAMA」還有另外按炸雞實際份量多寡,因而訂出「松」、「竹」、「梅」,亦即是大、中、小三種份量版本的炸雞定食套餐。

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我光顧過「黃大仙中心南館」分店的「KARAYAMA」之後,之後還曾經光顧「KARAYAMA」位於「觀塘」「apm」美食廣場裡面版本的分店,當時我沒有購買和發現「富士山」,只是購買享用炸雞飯。

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結果後來重臨「黃大仙中心南館」,終於發現現在的「KARAYAMA」原來已經停售「富士山」和「松竹梅」,只是推出一件炸雞版本的「KARAYAMA定食」而已,可惜我跟「富士山」註定無緣。

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除此之外,「KARAYAMA」以前有為炸雞定食推出了很多不同味道調味料,但是現在的「KARAYAMA」為炸雞而推出的醬汁,就只剩兩款,包括酸味的醋跟類似「豆瓣醬」的辣味醬汁而已。

白桃乳酸
$8
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不過「KARAYAMA」炸雞還有一個優點,就是炸雞外層實際口感仍然十分香脆,而且雞肉雪藏味道感覺不重,配酸味的調味醋和辣椒醬也是可以一試的食品。

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至於「KARAYAMA」的套餐「乳酸」飲品仍然被保留至今,我選擇享用甜味的「白桃乳酸」飲品。「白桃乳酸」裡面的「白桃」甜味,跟「乳酸」酸味感覺仍然十分濃厚。

KARAYAMA定食
$59
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至於現在「KARAYAMA」餐牌跟以前「KARAYAMA」餐牌相比之下的最大改變,就是增加推出了「白雞湯拉麵」和「海南雞扒飯」這兩款跟「KARAYAMA」炸雞完全沒有關係的食品。

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我購買了「海南雞扒飯」,作為晚餐部分的「雞肉」食品。「KARAYAMA」處理的「海南雞扒飯」跟坊間做法有個共通點,就是同樣提供了三款調味醬料,供食客享用時自己調味。

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「KARAYAMA」「海南雞扒飯」食品的三款調味醬汁裡面,包括有辣味「辣椒醬」、鹹味「薑蔥蓉」,還有甜味的「燒烤醬」。

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「海南雞扒飯」裡面的斬件「雞扒」,跟「KARAYAMA」炸雞的最大分別,就是「雞扒」沒有被明顯用油炸過或者煎過,所以「雞扒」雞肉實際口感不算韌,很容易用牙咬斷咀嚼,但是欠缺一種新鮮煮熟雞肉的熱度。

海南雞扒飯
$49
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但是「KARAYAMA」以非油炸方式處理「海南雞」扒,最大好處就是令「海南雞」扒實際味道變得不太油膩,只是有雞原有的少許鮮甜味,以及略帶來自鹽的鹹味而已。

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而且「KARAYAMA」「海南雞扒飯」實際售價不算昂貴,只賣港幣四十九元一盒,配合我另外在其他地方購買的「咖喱牛腩飯」,剛剛好順利解決當晚晚餐的問題,總算鬆了一口氣。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-01-22
Waiting Time
16 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$122 (Tea)
Recommended Dishes
白桃乳酸
$ 8
KARAYAMA定食
$ 59
海南雞扒飯
$ 49