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2023-12-21
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最近天氣凍番好多，最啱食串燒再加一杯酒。今次到訪鰂魚涌享受「秋吉雞串燒廚師發辦」，總共有16品，可以見到廚師即場炮製，充滿儀式感。雞肝醬多士新鮮烘烤嘅麵包，中間爽黑糖醬，濃厚嘅油香又可以中和油膩感。鹽燒雞胸軟骨雞胸軟骨口感爽脆。汁燒雞肉大蔥雞肉燒到焦香，在配搭香濃嘅大蔥，充滿口感。鹽燒雞背肉脂肪相對較少，但係肉質就彈牙好多。雞掌連埋軟骨一齊燒，軟軟地又有嚼勁。第一刀係劏豬嘅第一刀嘅部位，主要係頸偏下嘅部位。蔥粒吞拿魚提燈提燈用咗醬油漬，加上綿密嘅吞拿魚肉，鮮中帶醬油嘅咸。野菜天婦羅分別有關東煮嘅蘿蔔、 粟米和青椒。免治雞肉捧配搭蘭王蛋一齊食，有嚼勁又順滑。唐揚雞鎚用咗新鮮雞鎚同埋薄薄炸粉，勁嫩滑。牛舌芯厚切又多肉汁。鹽燒雞腎口感爽脆。汁燒雞心軟腍又入味。雞尾連雞皮都燒到香脆。鹽燒雞翼雞翼相對雞尾會多肉汁好多，同埋肉質會更加嫩滑。秋吉鰻魚饭每日新鮮選購，喺當天早上就會放血處理，所以食落特別新鮮彈牙。極濃雞湯烏冬睇個湯底就知道極濃，烏冬亦都好彈牙。最後食埋個小甜品，基本上都飽到九成，而呢個價錢嚟講真係好抵玩。秋吉 (鰂魚涌)鰂魚涌華蘭路25號柏克大廈地下G01號舖
最近天氣凍番好多，最啱食串燒再加一杯酒。今次到訪鰂魚涌享受「秋吉雞串燒廚師發辦」，總共有16品，可以見到廚師即場炮製，充滿儀式感。
雞肝醬多士
新鮮烘烤嘅麵包，中間爽黑糖醬，濃厚嘅油香又可以中和油膩感。
鹽燒雞胸軟骨
雞胸軟骨口感爽脆。
汁燒雞肉大蔥
雞肉燒到焦香，在配搭香濃嘅大蔥，充滿口感。
鹽燒雞背肉
脂肪相對較少，但係肉質就彈牙好多。
雞掌
連埋軟骨一齊燒，軟軟地又有嚼勁。
第一刀
係劏豬嘅第一刀嘅部位，主要係頸偏下嘅部位。
蔥粒吞拿魚提燈
提燈用咗醬油漬，加上綿密嘅吞拿魚肉，鮮中帶醬油嘅咸。
野菜天婦羅
分別有關東煮嘅蘿蔔、 粟米和青椒。
免治雞肉捧
配搭蘭王蛋一齊食，有嚼勁又順滑。
唐揚雞鎚
用咗新鮮雞鎚同埋薄薄炸粉，勁嫩滑。
牛舌芯
厚切又多肉汁。
鹽燒雞腎
口感爽脆。
汁燒雞心
軟腍又入味。
雞尾
連雞皮都燒到香脆。
鹽燒雞翼
雞翼相對雞尾會多肉汁好多，同埋肉質會更加嫩滑。
秋吉鰻魚饭
每日新鮮選購，喺當天早上就會放血處理，所以食落特別新鮮彈牙。
極濃雞湯烏冬
睇個湯底就知道極濃，烏冬亦都好彈牙。
最後食埋個小甜品，基本上都飽到九成，而呢個價錢嚟講真係好抵玩。
秋吉 (鰂魚涌)
鰂魚涌華蘭路25號柏克大廈地下G01號舖
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