初見

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難得到荃灣逛街，這天便於初見創作料理吃日式午餐。餐廳面積不大，但樓底夠高，充滿空間感，裝潢走日式簡約風格，配上木造傢私和綠葉裝飾，帶有小清新感覺。午市餐牌最平低至 $50，不收加一服務費，價錢親民。炸和風甘栗紫薯餅 $30外層炸得金黃香脆，雖然是炸物，但也不算太油膩。內裡紫薯餡入口軟綿，加上栗子碎粒甚有咬口，充滿粉糯蕃薯甜香。日式燒餅汁牛肉漢堡飽配炸薯條 $68厚切漢堡牛肉扒漢堡夾著生菜、番茄片，層層疊起後確實是一口無法掌握。漢堡扒口感扎實爽彈，七成熟保留著飽滿肉汁，加上大阪燒常用的燒餅汁，日西fusion 完全沒有違和感。薯條炸得金黃酥脆，肉心軟綿細密。板燒雪花牛肉配日式味素飯 $98上枱時附上一個鐵板石爐，白飯表面鋪滿飯素，惹味之餘，增加了脆脆硬硬的咬感。薄切牛肉油花分佈平均，所以入口亦不會過份油膩。自己燒的好處就是可根據個人喜好決定烤多久，決定生熟程度。雖然雪花牛肉肉質稍韌，不過肉汁豐腴，用來拌飯吃極之開胃。餐飲就選了凍柚子蜜和熱玄米茶。