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2017-03-05
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住藍田既朋友成日講呢到既海鮮抵食又新鮮, 所以今日巧合黎到啟田就決定上黎試下!因為係商場內，所以餐廳算容易搵, 地方十分大, 唔算好多人, 仲可以坐到卡位。蒜氣火鍋係半任食叫法(1) 先選粥底和燉湯，我們選擇了瑤柱鮮淮山粥及姬崧茸燉螺肉湯(2) 每位包了"脆皮燒乳鴿 - 半隻"、"貝殼盛盆"及"生猛龍蝦 - 半隻"(3) 再自選4款海鮮，我們選擇了生猛大元貝(一隻)北韓象拔蚌 (一隻)蘇格蘭聖子皇 (一隻)美國石蠔 (一隻)(4) 再任食任點其他配料，由於之後仲有粥底，加上海鮮己經食到半飽，所以我們也沒有點太多，選擇了南瓜件、勝瓜件、手打梅菜豬肉丸、手剁鮮蝦丸、蟲草花清遠雞、手切和牛肉、馬拉糕姬崧茸燉螺肉湯真材實料，啖啖靚湯，邊吃海鮮邊飲滋潤靚湯，唔錯。脆皮燒乳鴿 - 半隻夠香脆，但油左少少，肉質嫩滑多汁。之後就開始吃蒸氣火鍋了, 值得一讚既係佢地既服務，每一款海鮮都係由店員幫忙落鍋，再計時，每樣海鮮都蒸得岩岩好，唔洗驚自己蒸得過老又怕唔熟!!! 全程我地都只係等待每款海鮮送到，每款海鮮食完後亦都會幫忙換碟，服務一等一。貝殼盛盆超鮮味，我地完全唔面要點醬油，因為怕浪費左貝殼既鮮味。生猛
因為係商場內，所以餐廳算容易搵, 地方十分大, 唔算好多人, 仲可以坐到卡位。
蒜氣火鍋係半任食叫法(1) 先選粥底和燉湯，我們選擇了瑤柱鮮淮山粥及姬崧茸燉螺肉湯
(2) 每位包了"脆皮燒乳鴿 - 半隻"、"貝殼盛盆"及"生猛龍蝦 - 半隻"
(3) 再自選4款海鮮，我們選擇了
生猛大元貝(一隻)
北韓象拔蚌 (一隻)
蘇格蘭聖子皇 (一隻)
美國石蠔 (一隻)
(4) 再任食任點其他配料，由於之後仲有粥底，加上海鮮己經食到半飽，所以我們也沒有點太多，選擇了
南瓜件、勝瓜件、手打梅菜豬肉丸、手剁鮮蝦丸、蟲草花清遠雞、手切和牛肉、馬拉糕
姬崧茸燉螺肉湯真材實料，啖啖靚湯，邊吃海鮮邊飲滋潤靚湯，唔錯。
脆皮燒乳鴿 - 半隻夠香脆，但油左少少，肉質嫩滑多汁。
之後就開始吃蒸氣火鍋了, 值得一讚既係佢地既服務，每一款海鮮都係由店員幫忙落鍋，再計時，每樣海鮮都蒸得岩岩好，唔洗驚自己蒸得過老又怕唔熟!!! 全程我地都只係等待每款海鮮送到，每款海鮮食完後亦都會幫忙換碟，服務一等一。
貝殼盛盆超鮮味，我地完全唔面要點醬油，因為怕浪費左貝殼既鮮味。
生猛龍蝦 - 半隻龍蝦好大隻，蒸到岩岩好，肉質鮮嫩爽口，龍蝦味夠濃。
生猛大元貝(一隻)- 好大隻，鮮甜， 唔會韌。
蘇格蘭聖子皇 (一隻)蘇格蘭聖子，果然十分鮮甜，肉質仲好爽口。
北韓象拔蚌 (一隻)韓國象拔蚌好彈牙，就甘清蒸，味道仍然非常鮮甜。
美國石蠔 (一隻)入口滑溜, 海水味淡, 肥美鮮甜, 口感軟綿細滑，亦無腥味!
食到依度其實己經6/7成飽
之後就係任食配料時間
南瓜件、勝瓜件 - 蒸既瓜類軟綿綿，好甜。手打梅菜豬肉丸 - 因為梅菜既關係, 本身己經好夠咸，無需再點醬油，否則會過咸。
手剁鮮蝦丸 - 必點之選, 爽口彈牙。
蟲草花清遠雞 - 雞件好嫩滑，但最好食既竟然係旁邊既紅棗蒸既紅棗好甜, 配埋蟲草花，感覺好滋補。
手切和牛肉 - 牛味香濃。
馬拉糕 - 即蒸即食既馬拉糕比起平常酒樓放涼左既更加好食濕軟細綿。
瑤柱鮮淮山粥最後依個粥真係十分有驚喜，匯集左多款海鮮既精華變得好甜。
即使我地當時己經非常飽，但每人都食左兩大碗!
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